「スイーツレビュー」カテゴリーアーカイブ

「モヒート」フランス菓子エリティエ

ちょっと大人な夏のジュレ♪

カクテルの「モヒート」をイメージして作られたという
とっても涼し気なジュレ☆
ライムの爽やかさに
ほんのりとホワイトラム効いて
口の中は心地よい清涼感♪
そしてつるんとした喉越し
暑い季節にとっても嬉しいスイーツですね！

「フランス菓子エリティエ」

Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「バカンス」フランス菓子エリティエ

夏を感じる甘く爽やかなケーキ☆

ふわっと軽くて酸味の効いたマンゴーのムースに
ミルキーでいて程よい甘さの
ココナッツのムースが重なった
甘さと酸味が心地よい夏にぴったりな一品です♪
生地にもココナッツが使われて、
口に広がる風味が南国気分にさせてくれました＾＾

もう一品に
フランボワーズのマカロンも合わせて、
こちらも酸味が効きつつも
なめらかなクリームが甘く混ざり合い、
素敵なスイーツタイムを演出してくれます♪

「 フランス菓子エリティエ 」

Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「プリン・ア・ラ・モード」 Cafe VANNIER

東京仙川にあるカフェ
カフェヴァニエールへ行ってきました♪

いただいたのは
今一番人気の
「プリン・ア・ラ・モード」☆

柔らかく卵の味がしっかりとしたプリン、
キャラメルソースもかかって
なめらかな食感に
香ばしい風味を楽しむことができます♪
季節のフルーツもたっぷりと楽しめて
とっても贅沢なスイーツタイムになりました＾＾

このヴァニエールさんでは
現在、北海道に通じる
17名の写真家集団による写真展が開催されています。
この日はとても暑い日だったので
アイスコーヒーも飲みつつ、
北海道の空気を感じながら
のんびりと過ごさせてもらいました。

この写真展の会期は6月24日(金)までです。

写真展イベントページ
「 きたのくにから2016～大地のおくりもの～」

「Cafe VANNIER」

Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「桃畑に囲まれたお家でほっこりティータイム」

山梨県笛吹市、
一宮の桃畑に囲まれたカフェ
「カフェココチ」へ行ってきました♪

お店は住宅の一部を改装して作られたようで、
誰かのお家へ遊びに行っているような気分☆

この日は天気も良く
窓から見える新緑の桃畑がとても心地よかったです。

そしてお目当てのワッフルということで、
ちょうどGW限定で
「バナナキャラメルワッフル」というのがあったので、
やっぱり限定は食べておかないとですね(笑)

バナナにキャラメルソース
この間違いない組み合わせ♪
ワッフルの生地はカリッとサクッと☆
ホイップクリームも合わせていただくと
甘い幸せのひと時感じてしまいますね～＾＾

カフェラテをお願いすると
ラテアートも描いてくれて
可愛らしいラテアートにまたほっこりです♪

ちょっと一見、普通の住宅に見えてしまいますが、
入ってみると
ほっと和めるとても素敵なカフェでした＾＾

「カフェココチ」
山梨県笛吹市一宮町東原500-5

「カシス」フランス菓子エリティエ

カシスをたっぷりと感じられるタルト☆

酸味の効いた
ふわっとしたカシスのムースがたっぷり♪
カシス好きにはたまらないタルトです！
底のタルト生地はアーモンド風味で香ばしく、
甘酸っぱさを程よく中和してくれ
ちょこっと乗ったハーブがまたいいアクセントとなって
深い味わいを楽しませてくれます♪

そしてもう二品は
ピスタチオとお茶のマカロンです♪

ピスタチオのマカロンは色合いも爽やかで
甘く香ばしいクリームに
ほっと気持ちが和らぎます＾＾

お茶のマカロンは
この春からエリティエさんがオーナーとなられた
エリティエ茶園のお茶を使用したマカロンで
生地にもクリームにもお茶が使用され、
たっぷりとお茶の心地よい香りを堪能できます☆

お茶スイーツも大好きなので、
エリティエ茶園のお茶が今後
どのように使われていくのか、
とても楽しみでもあります♪

「 フランス菓子エリティエ 」

Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「タルト・トンプソン」フランス菓子エリティエ

皮ごと食べられるブドウ
トンプソンがたっぷりと敷き詰められたタルトです♪

薄めの皮は
噛むとパリッとはじけて、
果肉はしっかりと歯ごたえがありつつも
じゅわっと果汁が口に広がります。
甘みがとっても
爽やかな気持ちにさせてくれますね☆
程よい甘みのカスタードも敷かれて
口の中で合わさると
いっそう味の深みを増してくれます！

パナッシェセットで
オリジナル花茶と合わせていただくと
とても優雅なティータイムを楽しめます♪

また現在エリティエさんでは
チーム北海道という北海道に通じる17名の写真家集団による写真展
「きたのくにから2016～大地のおくりもの～」
という写真展も開催されています。
北海道の雄大な自然、
そしてそこに住むいきもの達、
今なら美味しいスイーツを楽しみながら、
そんな北海道の空気も楽しむことができます♪

写真展の会期は6月24日(金)まで、
この機会にぜひぜひ訪れてみてください☆

イベントページ
「 きたのくにから2016～大地のおくりもの～」

「 フランス菓子エリティエ 」

Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「光を楽しみながら美味しいひとときを過ごす」

東京墨田区にあるカフェ「東向島珈琲店」
カフェ好きの中ではとても有名なお店のようで
ガイドブック等にも度々登場したり、
ドラマの撮影にも使われたりしているという
人気のあるカフェ

そんなカフェで友人の写真展が始まったということで、
昨日、5月3日に遊びに行ってきました。

曳舟という駅を降りるのは初めてでしたが、
駅の周りはとても長閑な雰囲気、
カフェは少し歩いた国道沿い、
お店に入ると周囲の長閑さとは変わって満席の賑わいで
少し待たなければならなくなりそうでしたが、
ちょうど展示をしているお二方に場所を作っていただき
座ることができました♪

店内を見回すと、
ぐっと惹き込まれるような素敵な作品がいっぱい♪
用紙も店内の雰囲気に合わせて
少しマットなものを選択されたということで、
違和感なく自然に調和されたような展示になっています☆
多くの作品はとても心象的で
ぼ～っとカフェの雰囲気に浸りつつ
見ているとなんとも心地いい感覚になります。

このお店の雰囲気がまた良くて、
混雑していると分かっていつつも
長居をしたくなってしまいました。

そして忘れてはいけない
カフェメニュー♪

まずはお腹も空いていたので、
「スモークサーモンとクリームチーズのサンド」
と「水出しアイスコーヒー」

香ばしいサーモンとなめらかなチーズ、
とっても素敵な相性ですね！
添えられたマスタードも自家製のものとのこと、
つぶつぶがぷちぷちしてこれがまた美味しかったです♪
水出しコーヒーは13時間もかけて抽出している
こだわりのアイスコーヒのようです☆

少しお腹も満たされたことで、
続いて食後のデザートへ
ここのお店はレアチーズケーキでも有名ということで
「レアチーズケーキ(ブルーベリーソース)」を注文♪

フォークを入れるだけでもわかるその濃厚さ
舌触りはとてもなめらかで
混ぜられたクリームチーズの甘みに
ヨーグルトのような酸味がまた程よいバランス楽しませてくれます☆

追加で頼んだホットのダージリンとの相性もまた良くて
至福のひとときでした！

ほんと魅力いっぱいの素敵なカフェ「東向島珈琲店」

写真展は今月末の5月31日まで開催されています。
ぜひぜひこの空間を楽しみに
足を運んでみてください♪

～高柳伸予×岡下明宏　写真展「光の輪郭」～

会場：東向島珈琲店
会期：2016年5月2日(月)～5月31日(火)

Facebookイベントページ

「バレンシア」パティスリーアノー

相性抜群の
チョコとオレンジのムースケーキ♪

まあるくぷっくりとした
可愛いらしい形状の中には
なめらかなチョコレートムース☆
更に包み込まれるように
オレンジのクリームとジュレが
中に層になっています。
オレンジは少し酸味が強めで
それが絶妙に甘いチョコレートと
バランスよく混ざり合ってくれます♪
底はクランキー生地となっていて、
サクッとした食感がまた
いいアクセントになってくれますね＾＾

そしてもう一つは
「マドレーヌ」です♪

蜂蜜の甘みに
しっとりとした生地、
とてもお気に入りのマドレーヌです☆

Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G