投稿者「takafumi」のアーカイブ

「清美オレンジのタルト」 フランス菓子 エリティエ

甘くてみずみずしい果実がたっぷりと使われて
その下にはチーズの酸味の効いたクリーム
そして甘く香ばしさ感じるスポンジと
甘みに酸味にそれからサクッとしたパイ生地の様なタルトからは塩味も感じられ
口の中で絡みあいながら
とっても深い味わいを楽しませてくれました☆

そしてもう一品は
カヌレです♪

たまに無性に食べたくなるエリティエさんのカヌレ☆
まわりはカリッと香ばしく、
中はしっとりしてもちっとした食感、
たまごの風味も濃厚で至福のひととき楽しめます!

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

フランス菓子 エリティエHP

「タルト・アルザシエンヌ」 フランス菓子 エリティエ

果実がぎっしり詰まったリンゴのタルトです☆
チーズの酸味の効いたクリームに、
アーモンドの香ばしさが何とも心地よい味わいに、
そこにリンゴの甘みが加わると、
更に深みを増して、
満足感たっぷりなひと時を楽しませてくれました♪

そしてもう一品は
アップルパイです♪

こちらも甘くてみずみずしいリンゴが、
サクッとした生地に包まれて
口の中に広がるリンゴの風味が幸せ気分にさせてくれます☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティエHP]

「ポロネーズ・桜」 フランス菓子 エリティエ

桜も開花し始め、
そんな季節にぴったりな可愛らしいケーキ☆
見た目は可愛らしくも、
キルシュのシロップに浸された生地は、
口に入れるとふわっとアルコールが鼻を抜けます♪
そしてその中には春を感じる桜餡に甘さ控えめのクリーム!
春色のメレンゲで覆われた少し大人なスイーツでした^^

そしてもう一品は
モーン・クーヘン

何とも言えない弾力のある食感に
香ばしい芥子の実の風味☆
ささやかにティータイムを演出してくれる一品ですね♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティエHP]