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「タルト・スリーズ」 フランス菓子 エリティエ

少し大人なチェリーのタルト☆

お酒でコンポートされたアメリカンチェリーは、
口の中に入れると
ふわっと甘い香りでいっぱいに♪
そこに甘さ控えめの
フロマージュ・ブランが絶妙に合わさり、
果汁がなめらかに混ざり合っていきます☆
タルト生地はサクサクとこれまた食感が心地よく、
一口一口が幸せなひと時を感じさせてくれます^^

そしてもう一品は
「カヌレ・ショコラ」というカヌレです♪

しっとしとしてもっちりとした生地、
程よいショコラ感、
この食感と味は癖になりますね☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「バレンシア」 パティスリーアノー

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オレンジをたっぷりと使ったケーキ☆

とってもなめらかな
オレンジ風味のチョコレートクリームで覆われて、
中には酸味の効いた
オレンジクリームと
オレンジのジュレが層になっています。
底にはサクッとしたショコラのクランキーが敷かれて、
クリームの滑らかさと合わさると
食感もとても豊かな深い味わいを楽しめます♪

そしてもう一品は
「Busyu」というフィナンシェです♪

外は程よく固く
中はしっとりと、
ヘーゼルナッツとアーモンドの香ばしさに
焦がしバターの風味が食欲そそる
癖になるフィナンシェでした☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「ガトー茶」 パティスリーアノー

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毎年新緑の季節に登場する
楽しいネーミングのケーキ♪

ふんわりと
空気をたっぷりと含んだ
ほんのり苦みの効いた抹茶のムース、
そしてなめらかで甘いクリーム☆
スポンジはガトーショコラです♪
ショコラと抹茶の相性も抜群で、
魅力的な和スイーツとなっています。
ちょこっと黒豆が合わさって
これがまた丁度よいアクセントです♪

そしてもう一品は
「川面の櫻」という焼菓子です♪

側を通る
桜が咲き誇る二ヶ領用水をイメージして作られた焼き菓子、
桜の季節は過ぎてしまいましたが、
あまいアーモンドやマカダミアナッツが
混ぜられたキャラメルに
程よい硬さの生地
二ヶ領の桜が思い浮かぶ
素敵なティータイムを演出してくれます☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「ルミエール」 パティスリーアノー

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フォークを入れると
外側を程よい弾力となめらかさの、
キャラメル味のブリュレが覆い、
その中にコーヒー風味の
クリームが包まれています。
ナッツもころころと隠れ、
キャラメルとコーヒーの香ばしさに、
たまにカリッとした触感が
心地よさを感じさせてくれました☆
濃厚な味わいで
紅茶とも相性の良い一品ですね♪

そしてもう一品は
「ピレネークーヘン」というバームクーヘンです♪

ほんのりラム酒が効いた大人なバームクーヘンで、
しっとりふんわり、
口の中に甘い風味が広がります♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「アリエス」 パティスリーアノー

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ふわっとしたクリームチーズのムースが覆う
とても可愛らしいケーキで、
中には酸味の効いたフランボワーズのジュレ、
そして果実もいっしょに隠れています♪
チーズの風味にベリーの爽やかな酸味、
爽やかで心地よい春らしい一品です☆

そしてもう一品は
「アノロン(桜)」というマカロンです♪
季節限定のマカロン☆
中には桜餡が挟まれて、
口の中は
あまい春の香りが広がります♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「ラタン」 パティスリーアノー

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目を引く真っ赤なスイーツ☆

フォークを入れると
外側はふんわりとした甘いバニラのムースに包まれて、
中には甘さ控えめの苺のムース、
そしてフランボワーズのジャムと、
酸味がバランスよく効いてくれます♪
柔らかな春の甘酸っぱさ
しっかりと堪能することができました^^

そしてもう一品は
「桜プリン」という
今の季節にぴったりなプリンです☆

とろ~りとした柔らかなプリンは
程よく甘く
口の中に桜の心地よい香りが広がります♪

SIGMA dp3 Quattro
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