なめらかですっきりとした喉越し♪

ミルクの味がしっかりとしたプリンです☆
食感もとってもなめらかで
のど越しも抜群です＾＾
フランボワーズの酸味が
バランスよく後味もすっきり
暑い日にも嬉しいプリンですね♪

「 フランス菓子 エリティエ 」

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

南国の甘みたっぷりなプリン☆

上の層には
甘み控えめのさらっとしたヨーグルト
その下には
とっても柔らかくあま～いマンゴープリン
合わせてすくって口へ入れると
口の中にとっても爽やかな夏が訪れます♪
アップルマンゴーのとろけるような果実も
上から下までごろごろと、
たっぷりと堪能させてもらいました☆

合わせてアプリコットのマカロンも一つ
マカロンはカップスイーツを食べつつ
もう少しという時にも嬉しいですね～＾＾

「 フランス菓子 エリティエ 」

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

旬の桃が味わえます♪

程よく酸味の効いた爽やかな桃のジュレに
コンポートされた瑞々しい桃の果実、
山梨県産の桃がたっぷり使われて
とっても嬉しいスイーツでした☆
赤いフランボワーズのジュレが更に味わい豊かに
そして底にはとっても濃厚な
クレームブリュレが敷かれ
このクリーミーな味わいが混ざり合うと
いっそう深い味わいを楽しむことができました♪

それから現在エリティエさんでは
友人の高柳 伸予さんによる個展
「風ひとしずく」が開催されています。
作品一枚一枚に
見えないはずの風がのっていて
季節や植物たちと話しているかのような、
暑い季節にとても心地よい作品を楽しませていただきました☆

この展示の会期は8月31日(水)までです。
この暑い季節に訪れ
スイーツを楽しみつつ爽やかな風感じてみてください＾＾

イベントページ
「 風ひとしずく 」

「 フランス菓子 エリティエ 」

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

チェリーのコンポートを
たっぷりと楽しめるタルト♪

さくっとしたタルト生地に
ごろごろといくつも
アメリカンチェリーが隠れています☆
たっぷりと注がれ
焼き上げられたアーモンドクリームも香ばしく
食べごたえのあるタルトです＾＾

もう一品は
フィナンシェ♪
こちらもアーモンドが香って
しっとりしなっととした生地
たまりません☆

「 フランス菓子 エリティエ 」

Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

ちょっと大人な夏のジュレ♪

カクテルの「モヒート」をイメージして作られたという
とっても涼し気なジュレ☆
ライムの爽やかさに
ほんのりとホワイトラム効いて
口の中は心地よい清涼感♪
そしてつるんとした喉越し
暑い季節にとっても嬉しいスイーツですね！

「 フランス菓子 エリティエ 」

Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

夏を感じる甘く爽やかなケーキ☆

ふわっと軽くて酸味の効いたマンゴーのムースに
ミルキーでいて程よい甘さの
ココナッツのムースが重なった
甘さと酸味が心地よい夏にぴったりな一品です♪
生地にもココナッツが使われて、
口に広がる風味が南国気分にさせてくれました＾＾

もう一品に
フランボワーズのマカロンも合わせて、
こちらも酸味が効きつつも
なめらかなクリームが甘く混ざり合い、
素敵なスイーツタイムを演出してくれます♪

「 フランス菓子 エリティエ 」

Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

カシスをたっぷりと感じられるタルト☆

酸味の効いた
ふわっとしたカシスのムースがたっぷり♪
カシス好きにはたまらないタルトです！
底のタルト生地はアーモンド風味で香ばしく、
甘酸っぱさを程よく中和してくれ
ちょこっと乗ったハーブがまたいいアクセントとなって
深い味わいを楽しませてくれます♪

そしてもう二品は
ピスタチオとお茶のマカロンです♪

ピスタチオのマカロンは色合いも爽やかで
甘く香ばしいクリームに
ほっと気持ちが和らぎます＾＾

お茶のマカロンは
この春からエリティエさんがオーナーとなられた
エリティエ茶園のお茶を使用したマカロンで
生地にもクリームにもお茶が使用され、
たっぷりとお茶の心地よい香りを堪能できます☆

お茶スイーツも大好きなので、
エリティエ茶園のお茶が今後
どのように使われていくのか、
とても楽しみでもあります♪

「 フランス菓子 エリティエ 」

Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

皮ごと食べられるブドウ
トンプソンがたっぷりと敷き詰められたタルトです♪

薄めの皮は
噛むとパリッとはじけて、
果肉はしっかりと歯ごたえがありつつも
じゅわっと果汁が口に広がります。
甘みがとっても
爽やかな気持ちにさせてくれますね☆
程よい甘みのカスタードも敷かれて
口の中で合わさると
いっそう味の深みを増してくれます！

パナッシェセットで
オリジナル花茶と合わせていただくと
とても優雅なティータイムを楽しめます♪

また現在エリティエさんでは
チーム北海道という北海道に通じる17名の写真家集団による写真展
「きたのくにから2016～大地のおくりもの～」
という写真展も開催されています。
北海道の雄大な自然、
そしてそこに住むいきもの達、
今なら美味しいスイーツを楽しみながら、
そんな北海道の空気も楽しむことができます♪

写真展の会期は6月24日(金)まで、
この機会にぜひぜひ訪れてみてください☆

イベントページ
「 きたのくにから2016～大地のおくりもの～」

「 フランス菓子 エリティエ 」

Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

ふんわりと焦げ目の付いたメレンゲが可愛らしい
どこか気持ちを落ち着かせるケーキです♪

アーモンド風味の生地に
なめらかなバタークリーム、
そこに酸味の効いた赤スグリのジャムが挟まり
シンプルながらも
深みのある味わいを感じさせてくれます☆
側面にはナッツのつぶつぶが塗られ
この食感がまた程よいアクセントを楽しませてくれました＾＾

「 フランス菓子 エリティエ 」

Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

断面からも分かるような
大粒のあまおうが挟まれた
フランス版の苺のショートケーキです♪
大きくすくって口に入れると
大きなイチゴの存在感と
広がる瑞々しいイチゴの果汁に
たっぷり満たされた気分を味わえます☆
季節限定のケーキ、
外したくない一品ですね＾＾

また現在エリティエさんでは
yuka imamuraさんの写真展
「e m o t i o n」が開催中です☆
yukaさんが切り撮る花の写真は
ただ綺麗な花の写真というのではなく、
表面的ではない内面的な部分が感じられるような、
惹き込まれる世界観を感じさせてくれます。

春物のケーキも続々と登場し始めています、
スイーツで春を感じつつ、
yukaさんの花の世界に触れてみてはいかがでしょうか？

「 e m o t i o n
写真展イベントページ」

「 フランス菓子 エリティエ 」

Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G