エリティエさんの和栗のモンブランです♪
以前いただいた「HAKUSAN」というモンブランよりも
栗の風味が強くサイズも一回り大きいので
栗のスイーツに目がない方には
ぜひオススメしたい一品です☆
たっぷりと絞られたマロンクリームの中には
ホイップクリームもたっぷりと♪
栗の実もころっと隠れています＾＾
そこはサクッとしたタルト生地になっていて
生地もしっかりと楽しめるのが嬉しいですね！
それからお供に焼き菓子を♪
「マドレーヌ・ショコラ」と
「ガレット・ブルトンヌ」です。
マドレーヌは弾力のある生地が
口に入るとほろっと溶けて
ショコラが心地良く口に広がり、
ガレットの方はサックサクな食感に
香ばしさを楽しむことができました＾＾
「 +フランス菓子 エリティエ 」
< http://goo.gl/IwWEoa >
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
ふんわりと雪のような白い表面の下には
ホイップクリームが絞られて
更に下にショコラのパンナコッタが隠れています♪
ぷるんとしつつも舌の上でなめらかに崩れていく
この食感は至福を感じさせてくれますね＾＾
ベリーもきらきらと乗せられて
冬を予感させてくれる一品でした☆
そしてもう一つは
「ドームココ」です♪
しっとりとしたココナッツ風味の生地に
フランボワーズ風味のチョコが
艶やかにコーティング
口の中で生地と溶けて広がるチョコが
とってもあま～い風味を楽しませてくれます☆
「パティスリーアノー」
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Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
先週に続いてかぼちゃのスイーツです☆
あまいカボチャのクリームに
たっぷりとカボチャの実がころころと
ふんわりほんのり甘いシフォンケーキと
カボチャの相性もよく
どこかほっとするシフォンケーキでした♪
そしてもう一つは
「フロランタンショコラ」です♪
かりっとしていて香ばしい、
寒い季節になると
ショコラ系の焼き菓子も食べたくなるんですよね＾＾
「パティスリーアノー」
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Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
栗のスイーツが続いた後は
今度はカボチャです♪
あまいカボチャのクリームが全体を覆い
中にはホイップクリームにカボチャ煮も＾＾
底はカリッと固めなタルト生地となっていて
そのまま手で持って食べたくなるような
美味しい一品でした☆
そしてもう一つは
「アノロン(カフェ)」というマカロンです♪
心地良くコーヒーの香りが口に広がる
サクッとあまいシンプルなマカロンです☆
「パティスリーアノー」
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Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
アノーではくりくりフェアという
催しを開催していたので
せっかくなので栗スイーツをチョイス♪
全体を覆うたっぷりの栗の果実に
ふわっとカスタードが絞られて
底はサックサクの
パイ生地タルトとなっています☆
くりくりフェアに相応しい
栗の甘みをしっかり満喫できるタルトですね＾＾
そしてもう一つは
「マロンでシュー」という
栗のシュークリームです♪
ふんわりしたシュー生地の中に
たっぷりとマロンクリームにカスタード☆
こちらも栗の実も入って、
素敵な秋のシュークリームでした＾＾
「パティスリーアノー」
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Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
ふわふわとホワイトチョコレートに包まれて
その中にはバニラを感じる生クリーム
さらに中にはたっぷりと
栗のムースが隠れています♪
底はサックサクのメレンゲとなっています。
栗の果実も散りばめられて
ふんわりなめらかな秋のスイーツでした☆
そしてもう一つは
「シナモンクッキー」です♪
サックサクの香ばしいクッキー
シナモンの香りが心地良く広がります☆
この香りたまに無性に
感じたくなるんですよね＾＾
「パティスリーアノー」
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Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
白く透明感のある中には
甘くなめらかなライムのムースに
酸味の効いたパッションフルーツのムース、
底の生地はダックワーズとなっていて
その上に木苺のジャムが塗られ
ベリーの酸味も加わります♪
見た目も味もとっても爽やかな
喉越し心地よいムースケーキでした＾＾
そしてもう二つ
「ココナッツクッキー」と
「アーモンドクッキー」です♪
どちらも定番のクッキー
ティータイムにクッキーがあるだけで
ほっと落ち着く
素敵な休憩タイムになりますよね☆
「パティスリーアノー」
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Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
栗スイーツが好きすぎて
栗のケーキが続いてますが♪
今週も☆
とってもなめらかな和栗のクリームに包まれて
中には生クリームに
さらに和栗のカスタード♪
渋皮栗の実もしっかりと入って
甘い栗の味をたっぷり楽しめます☆
底はメレンゲ生地となっていて
サクッととても軽い食感が
クリームと相性良く合わさってくれました～＾＾
そしてもう一つは
「エレール」というスポンジケーキ♪
しっとりとしたショコラの生地に
胡桃やクランベリーも入り
食感もしっかりと楽しめました＾＾
「パティスリーアノー」
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Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
秋を感じるショートケーキ♪
カットされた栗に
なめらかなマロンクリーム、
そしてキラリと輝く栗の実ひとつ☆
ふんわりと口の中でほどけるスポンジに
絡まるホイップクリーム
濃厚な栗の風味を
存分に堪能することができました＾＾
そしてもう一つは
「マロンパイ」♪
今週は栗尽くし☆
サクサクなパイ生地の中に
渋皮栗がころっと一つ入っています＾＾
栗の甘味をたっぷりと
味わうことができました♪
スイーツの中でも特にマロン系が好みなので
とても嬉しい季節の到来です☆
「パティスリーアノー」
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Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
今日はギャラリーへ訪れた後に
文京区白山にあるケーキ屋さんの
フランス菓子エリティエさんに行ってきました♪
今回いただいたのは
「HAKUSAN」というモンブランです☆
太めに巻かれたマロンクリームが
固さもほどよく
口の中に入れると心地良く崩れて、
栗の香りが広がっていきます♪
中には栗の実も隠れて
たっぷりと栗を楽しむことができました＾＾
そしてなによりこのお店のマークがとっても可愛らしく
フクロウが描かれているんです☆
お店の前にも大きく描かれていて、
このマークにもとっても惹かれました♪
今回は持ち帰りとしましたが、
店内にはイートインスペースもあって
のんびり落ち着きながら楽しむこともできます。
また入り口付近にはは富士山写真家の
栗田ゆがさんの作品も飾られていたりと
ゆがさんのファンにも
楽しんでいただけるケーキ屋さんですね♪
焼き菓子などはネットからも購入できたりと、
遠方の方にとっても嬉しいところです＾＾
「+フランス菓子 エリティエ 」
< http://heritier-jp.com/ >
< http://goo.gl/IwWEoa >
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G