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「タルト・アルザシエンヌ」 フランス菓子 エリティエ

果実がぎっしり詰まったリンゴのタルトです☆
チーズの酸味の効いたクリームに、
アーモンドの香ばしさが何とも心地よい味わいに、
そこにリンゴの甘みが加わると、
更に深みを増して、
満足感たっぷりなひと時を楽しませてくれました♪

そしてもう一品は
アップルパイです♪

こちらも甘くてみずみずしいリンゴが、
サクッとした生地に包まれて
口の中に広がるリンゴの風味が幸せ気分にさせてくれます☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティエHP]

「ポロネーズ・桜」 フランス菓子 エリティエ

桜も開花し始め、
そんな季節にぴったりな可愛らしいケーキ☆
見た目は可愛らしくも、
キルシュのシロップに浸された生地は、
口に入れるとふわっとアルコールが鼻を抜けます♪
そしてその中には春を感じる桜餡に甘さ控えめのクリーム!
春色のメレンゲで覆われた少し大人なスイーツでした^^

そしてもう一品は
モーン・クーヘン

何とも言えない弾力のある食感に
香ばしい芥子の実の風味☆
ささやかにティータイムを演出してくれる一品ですね♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティエHP]

「カヴォワール」 フランス菓子 エリティエ

甘さ控えめで爽やかなムース包まれて、
酸味のあるかぼすの果肉入りのジュレと、
ふわっと風味の良いクリームが心地よく合わさる、
食べごたえのあるケーキでした☆

それからもう一品は
マロンパイ♪

栗の実がごろんと入ったパイで、
一口食べると、とっても香ばしい栗の風味がふわっと口の中へ広がります☆
これはお茶のお供に素敵な一品ですね~♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティエHP]
http://heritier-jp.com

「シュクセ・プラリネ ジャポネ」 フランス菓子 エリティエ

まわりのメレンゲ菓子は
口に入れるとほろほろととけ、
そこに胡麻の風味が心地よく合わさります。
そして甘さ控えめで香ばしいプラリネのムースに、
甘酸っぱいレモンとグレープのクリーム、
それぞれが合わさると
とても深みのある幸せな味わいを楽しむことができました☆

それからもう一品は
キッシュです♪
季節ごとに内容の変わるキッシュ
いつもどんな具が入っているのか楽しみになります!
今回は卵がとっても特徴的で
バターの風味たっぷりな生地に、
チーズの甘みと香りが絶妙に合わさり、
とっても美味しかったです☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

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「コンコルド2019」 フランス菓子 エリティエ

しっとりふわっとしたチョコのスポンジに
ラム酒がほんのり効いて
口に入れるとふわっと溶けていきます☆
上にはサクッと柔らかな紅茶のメレンゲも乗り、
とても豊かな風味感じられる、
少し大人なケーキでした♪

そしてもう一品は
ブラウニーです♪

チョコがしっとり濃厚な生地に
カリッと香ばしい胡桃の食感、
とても満足感のあるブラウニーです☆

SIGMA dp3 Quattro
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「タルト・パンプルムース」 フランス菓子 エリティエ

瑞々しいグレープフルーツが
とっても鮮やかなタルトケーキです☆
タルト生地はサックサクで口に入れると
バターの風味が口に広がり、
カスタードの甘みは程よく、
酸味とクリーミーな甘みの組み合わせが
とても素敵な一品でした♪

そしてもう一品は
アップルパイです♪

サクッとしたパイ生地に
ずっしりとりんごの果実、
少し温めて食べると
幸せな味わい感じられます~☆

SIGMA dp3 Quattro
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「ヴァレンシア」 フランス菓子 エリティエ

風味の良いピスタチオの生地に
濃厚なピスタチオのクリームとオレンジのクリームが重なり合い、
なめらかな甘みに
ほどよい酸味と苦み、
絶妙なバランスを楽しませていただきました☆
見た目も爽やかで
これからの季節にもピッタリですね♪

そしてもう一品は
ガレットです♪

サクッとしながらも
パサパサすることもなく、
口に広がるバターの風味が、
気持ちをほっと癒してくれる焼き菓子です☆

SIGMA dp3 Quattro
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「フランボワジェ」 フランス菓子 エリティエ

カリッとしたアーモンドの食感に
しっとりしっかりとしたスポンジ生地、
そこに優しい甘みとほんのり酸味の効いた
フランボワーズのクレーム・ムースリーヌが合わさり
口の中でふか~く混ざり合います☆
見た目も可愛らしい
とっても美味しいケーキでした♪

それからもう一品は
マカロンのスグリ&ローズです☆
ふわっとしたマカロン生地に
薔薇の風味が心地よい、
とても上品な味わいを楽しむことができました♪

SIGMA dp3 Quattro
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「フロマージュクリュ」 フランス菓子 エリティエ

ふわっとした優しい甘さのホイップクリームが乗り
しっとりとしたチーズのクリームが
やわらかな生地に覆われています☆
中には酸味の効いたレモン風味のクリームが包まれて、
夢心地になるような軽いケーキが
口に広がる酸味によって
更に軽く心地よい味わいを楽しませてくれます♪

それからもう一品は
「カヌレ」です☆

外はカリッと香ばしく、
中はしっとりして
ずっしりと弾力のあるあまい生地♪
目に入ると思わず食べたくなるスイーツです!

SIGMA dp3 Quattro
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[フランス菓子 エリティエHP]
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「ラピュタ」 フランス菓子 エリティエ

ほどよい固さのシュー生地に包まれて
中にはずっしりと甘いカスタードクリームと
フランボワーズがしっかりと感じられる
甘酸っぱいベリーのソースが詰まっています♪

表面はキャラメリゼされて
カリッと香ばしく
しっとりとした生地と混ざり合う
食感がまた心地よい一品です☆

それから
「キッシュ」もいただきました♪

サクッとしたパイ生地に
キノコにベーコン、
そしてチーズと、
なんでこんなにおいしい組み合わせなんでしょうね♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティエHP]
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エリティエさんでは
クリスマスケーキの予約も始まっているようです☆
クリスマスもあともう少し!
要チェックですね^^