タグ別アーカイブ: フランス菓子 エリティエ

「完熟マンゴーのタルト」 フランス菓子 エリティエ

夏の甘みをたっぷりと味わえるタルト☆

大きめのタルトに
これでもかというくらいに盛られたマンゴー♪
中には濃厚なカスタードがたっぷりと絞られて、
口の中でマンゴーの果汁と合わさると、
とってもなめらかに広がっていきます☆
タルト生地はサックサクの食感で、
果実がたっぷりなタルトにぴったりな組み合わせですね!

そしてもう一品は
「シトロン・サレ」という焼菓子です♪

塩気の効いた
レモンのクッキーで
爽やかなレモンを塩がいっそう爽やかに、
暑い夏に嬉しいクッキーです☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「タルト・スリーズ」 フランス菓子 エリティエ

少し大人なチェリーのタルト☆

お酒でコンポートされたアメリカンチェリーは、
口の中に入れると
ふわっと甘い香りでいっぱいに♪
そこに甘さ控えめの
フロマージュ・ブランが絶妙に合わさり、
果汁がなめらかに混ざり合っていきます☆
タルト生地はサクサクとこれまた食感が心地よく、
一口一口が幸せなひと時を感じさせてくれます^^

そしてもう一品は
「カヌレ・ショコラ」というカヌレです♪

しっとしとしてもっちりとした生地、
程よいショコラ感、
この食感と味は癖になりますね☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「パッケ」 フランス菓子 エリティエ

_DSC2159

サクサクした
薄いラング・ド・シャー生地に包まれた
とても可愛らしいケーキです☆

リボンをほどき
生地をサクサクと開いていくと
ジェノワーズ・ムースリーヌという
スポンジに滑らかなコーヒークリーム、
あまいラムレザンがたっぷりと隠れています♪
食感もよく
開いていく時間もわくわくとさせられるケーキでした☆

パナッシェセットというセットで注文しているので
ケーキに加えて、
アイスクリームやクッキー、ベリーなども合わさり
とっても楽しめるプレートなのですが、
今の季節ならではの
さくらの塩漬けも添えられています!
一工夫が加えられ、
塩漬けですがふんわりと、
蕾が柔らかく開いているかのような
とても可愛らしい桜を楽しませていただきました☆

そして現在このエリティエさんでは、
11名の写真家によるグループ写真展
「さくらさくら2017」が現在開催中です。
自分もそのうちの一人として参加させていただき、
一枚小鳥の写真を展示しています。

もうじきソメイヨシノの季節も始まります。
この季節に合わせて、
あまいスイーツに桜の作品を楽しみに
足を運んでいただけたら幸いです。

「さくらさくら2017」
会期:2017年3月1日(水)~5月6日(土)
会場:フランス菓子 エリティエ
http://heritier-jp.com/
〒112-0001 東京都文京区白山2-29-6
TEL:03-3868-0512
営業時間:10:00~20:00 不定休

写真展イベントページ
< https://www.facebook.com/events/719925934843455/ >

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「タルト・フレーズ」 フランス菓子 エリティエ

_DSC2098

苺の季節です☆

ぐるりと並べられた真っ赤な苺、
ふんわりなめらかなホイップクリーム♪
上にもしっかりと乗せられて、
たっぷりと苺が楽しめるタルトでした☆
底のタルト生地もサックサクで
合わせて食べると
食感がまた豊かになって
最後まで甘い時間に満たされます^^
もっともっと
苺食べたくなりますね~♪

フランス菓子 エリティエ

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「クール・フレーズ」 フランス菓子 エリティエ

_DSC2050

真っ赤なハートの、
苺感たっぷりな旬のケーキ♪

可愛らしいハートの中には
苺の心地よい風味のムース、
そして香ばしいピスタチオのクレームブリュレに
甘くて程よい酸味の
苺のコンフィチュールが包まれています☆
旬の苺をたっぷりと感じつつも、
ピスタチオの香ばしさが
味わいに深みを増して、
じっくりと味わいたくなる一品でした!
これからバレンタインも近づくので、
この季節にぴったりなケーキですね♪

そして現在このエリティエさんでは、
北海道に住む写真家
吉田裕吏洋さんの個展『ゆきねこ』が開催されています。
店内には見ごたえのある大きなプリントも飾られていたり、
北海道という厳しい環境の中で、
強く直向きに生きる猫たちの姿、
見ていると胸が熱くなってくるような、
とても素敵な作品を楽しませていただきました。
こちらの写真展は来月2月26日(日)まで、
ぜひこの機会に足を運んでみてはいかがでしょうか。
_DSC2057

吉田裕吏洋 写真展 「ゆきねこ」イベントページ

フランス菓子 エリティエ

Nikon D7200
Nikon AF-S DX NIKKOR 35mm f/1.8G

「年初めの素敵なパーティー」

_dsc2011-2

昨日7日(土)は
東京京橋のIsland Galleryで開催のグループ写真展
『2017 Island Gallery Ten Colors 写真展』
の初日を迎え、
17時からはレセプションパーティーも行われました。

今回の展覧会でも白山にあるフランス菓子 エリティエさんの協賛があり
パーティーにはたくさんのケーキが並びました☆
初日から多くの方に足を運んでいただき、
パーティーもとても賑やかなものになり、
スイーツもしっかりと楽しめて
とても楽しい時間を過ごさせていただきました♪

展覧会は15日(日)まで開催されています。
私は本日も終日在廊していますので、
皆様のお越しを楽しみにお待ちしています。

フランス菓子 エリティエ

『2017 Island Gallery Ten Colors 写真展』
日程:2017年1月7日(土)~15日(日)
-大塩貴文 在廊予定日-
1月8日(日)、9日(月)、14日(土)、15日(日)

2017 Island Gallery Ten Colors 写真展

「エリティエさんのギフト」

_dsc6864-3

東京白山にあるケーキ屋さん
フランス菓子 エリティエのギフトサービスを
この年末年始の帰省の際に、
実家と親戚へのお土産にと利用させていただきました♪

予算に合わせて
中身はおまかせで♪
エリティエさんのマスコットの
ふくろうがデザインされた箱も可愛らしかったりと、
家族や親戚にもとても喜んでもらえました^^

生菓子ももちろん美味しいのですが、
こうした焼菓子も
マドレーヌやクッキーだったりと
魅力的なものがたくさんあるんですよね☆

フランス菓子 エリティエ

「シュー・クロッカン」 フランス菓子 エリティエ

_dsc1993

テレビ東京の番組
モヤモヤさまーずでも紹介された一品♪

たっぷりとクリームの詰まったシュークリームに
飴が掛けられて
パリッパリの食感が楽しめます☆
なめらかなクリームに
パリパリとあまく風味の良い飴
これはもっとたくさん食べたくなりますね^^

それから少し贅沢しておまけも二つ♪
季節限定の栗を使ったマカロン「セゾン」に
フランスの伝統的な洋菓子「カヌレ」です☆
マカロンはふんわり甘い生地の中に
栗の風味がしっかり!
栗好きにはたまらないマカロンです^^
カヌレもしっとりとした生地が
パリッとした皮に包まれていて、
食感が心地よく
とても美味しいくいただけました☆

フランス菓子 エリティエ

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「フォレノワール」 フランス菓子 エリティエ

_dsc1959

少し大人なチョコレートケーキ☆

なめらかなチョコレートクリームに
ふんわりとしたスポンジ、
そんなシンプルなチョコレートケーキに
キルシュのきいた
チェリーのコンポートが
ゴロゴロと隠れています♪
甘くてみずみずしい果実に
ふわっとほのかに口に広がるお酒の香り、
それがとっても心地よく感じさせられました☆

フランス菓子 エリティエ

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「とても素敵なパーティーでした」

_dsc1865-2

本日で写真展「聴こえてくる声」も3日目を終えました。
昨日の12日には
オープニングレセプションが行われたのですが、
協賛していただいているケーキ屋さん
フランス菓子 エリティエより
素敵なスイーツをいただくことができました☆

一足早い
クリスマスケーキの数々です☆
この写真には写せていませんでしたが、
ケイク・シュトーレンを含めて
ここに並ぶ全7種のクリスマスケーキです♪

更にはそれぞれのケーキに
今回展示させていただいている
小鳥の写真をプリントした
プレートも乗せていただいて、
素敵なパーティーとなりました!

どれも魅力的で
こうしてみていると注文する時には
とっても迷ってしまいそうです♪
でも素敵なクリスマスになること間違い無しですね☆

現在予約も受け付け中とのことですので、
クリスマスケーキに
ぜひぜひチェックしてみてください。

フランス菓子 エリティエ

私の写真展も残り7日となります。
月から火までは在廊することはできませんが、
平日はゆっくりと見ていただくことができると思います。
ぜひいらしてください。

大塩貴文 写真展 / 聴こえてくる声
会期 : 2016年11月11日(金)~20日(日)
11:00-19:00 / 入場無料
会場 : Island Gallery 東京都中央区京橋1-5-5 B1
phone / 03-3517-2125
協賛 : マルマン株式会社 Canson Infinity
フランス菓子 エリティエ
EIZO株式会社

在廊日 : 11.18(金)~20(日)