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「タルト・アルザシエンヌ」 フランス菓子 エリティエ

カリッとしたアーモンドに
生地はサックサクのパイ生地で
また味わいたくなる
とても心地よい食感のタルトでした♪
生地の上にはあま~いリンゴに
ほどよい甘みのなめらかなチーズ、
思い出しただけでも
じわっと涎が出てきそうです^^

そらからもう一つは
「ブラウニー」です☆
しっとりとした生地に
アーモンドの風味と
カリッとした胡桃の果実、
シンプルながらホッとするスイーツです♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティエHP]

「ニュアージュ」 フランス菓子 エリティエ

ふわっふわの甘いメレンゲが目を引くタルト☆
メレンゲに包まれて
その中にはみずみずしい
グレープフルーツにベリーが隠れています♪
酸味が程よく、お酒もほんのり効いて、
なめらかなカスタードと混ざり合うと
口の中に深い味わいが広がっていきます☆
またサクッと固めに焼かれたタルト生地が
食感も豊かに楽しませてくれます!

そらからもう一つ
マカロンの「スグリ&ローズ」も♪
ちょうど春薔薇の季節、
ほんのり口の中へ
薔薇の香り広がる、
この時期ぴったりなマカロンですね☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティエHP]

「シャンティ・フレーズ」 フランス菓子 エリティエ

王道のショートケーキ!
フォークを入れるとふんわりと
口に入れればほろほろ溶けていくスポンジ
程よい甘みの飽きの来ない生クリーム
そして瑞々しいイチゴ♪
とってもシンプルなのですが、
だからこその細かな味わいが際立ちます☆

そらからピンクと白の
「ムラング・フレーズ」も合わせて☆
甘くて軽いメレンゲ菓子です。
明日は3月3日ひな祭り。
ひな祭りケーキというのも良いかもしれないですね♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティエHP]

「アルハンブラ」 フランス菓子 エリティエ

ふんわりとした濃厚なチョコレートムースの層に
酸味強めなパッションのクーリの層、
そして下地はドライフルーツやナッツの入った
チョコレート生地となっています。
下の生地はしっかりとラム酒が効いていて
口に入れると鼻の方まで
ふわっと心地よい風味が広がります☆
少し大人で濃厚なケーキでした♪

もう一品に「エンガディナ」という焼き菓子☆
サクッとしたクッキー生地に、
中には香ばしくて濃厚なキャラメル、
胡桃もたっぷり入って
カリッと食感も楽しめる飽きの来ないタルトですね♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティエHP]

「金柑と胡麻のタルト」 フランス菓子 エリティエ

艶やかでオレンジが目を引く
金柑はシャキッとしていてジューシーで、
程よい苦みと優しい酸味の果汁が口に広がります☆
そしてその下に絞られた
バニラクリームが相性抜群で
幸せなひと時を味わえます♪
更に特徴的なのが、
タルト生地で、
胡麻がたっぷり入っています。
これがまた香ばしくてくせになりそうです^^

もう一品はマカロンの
「キャラメル・サレ」です♪
しっとりマカロン生地に
中には濃厚なキャラメル、
そして程よく生クリームも包まれて、
あま~い幸せを
しっかり感じられるマカロンでした☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

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「パトリシア」 フランス菓子 エリティエ

この季節にぴったりな赤く染まる、
甘酸っぱいカシスでコーティングされた
カリッと程よい風味のアーモンド、
そして生地はしっとりと♪
層になったクリームがまたなめらかで
アーモンドとの相性も抜群です☆
優しい味わいの
飽きの来ない
パクパクとあっという間に食べてしまう一品です^^

いよいよクリスマスも間近☆
予約を受け付けているクリスマスケーキも
予定数終了次第とのことで、
まだ間に合うかもしれません、
ぜひぜひ問い合わせしてみてください♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティHP]

「ダンジュ」 フランス菓子 エリティエ

ラム酒がしっかりと効いた
可愛らしくも大人なケーキです☆

ピンク色の苺のコーティングの中には
ふんわりとしたチョコのムースに
イチゴのジュレ、
底のチョコ生地もとっても濃厚で、
そんな深い甘みと
ちょっと強めなラム酒のアルコール感が
ふわっと心地よい風味となって
口の中に広がります♪

あわせて大好きな栗のマカロンも一緒に
ほろっとしっとり甘い栗のマカロン
幸せですね☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティHP]

「プラリネ・シュルプリーズ」 フランス菓子 エリティエ

チョコでコーティングされた
メレンゲ菓子がほんのりサクッと、
そしてしなっと
程よい食感が心地よい一品でした☆
中には香ばしいキャラメルに
酸味爽やかなグレープフルーツの果実が隠れ、
これがまた絶妙なバランスで楽しませてくれました♪

それからおまけにシュークリーム♪

ずっしりとクリームの詰まった
ふっくらとしたシュークリーム☆
ハロウィンの飾りもついて、
わくわく楽しくいただけました^^

それからいよいよ
クリスマスケーキの注文11月より始まるとのことで、
チラシもいただきました♪
もうそんな季節、
見ているとわくわくしてきますね^^

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティHP]

「オペラ・レジェ」 フランス菓子 エリティエ

エスプレッソがたっぷりと効いた
少し大人なケーキ♪

あまくなめらかなクリームの層に、
苦みの効いたクリームの層、
程よい苦みのエスプレッソが
たっぷりと染み込んだスポンジの層、
各層に個性があって、
それが合わさると、
また味わいの深みが増して
心地よい風味が口の中に広がります☆
少し大人な優雅なティータイムが楽しめます♪

それからおまけに
「フロランタン」
カリッと焼きあげられた
香ばしいキャラメルに
アーモンドの風味、
こちらも心地よいティータイムを
しっかりと楽しませてくれます^^

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティHP]

「タルトマンゴー」 パティスリーアノー

一噛みすると
果実は口の中でクシュっと砕け
南国を感じるあま~い果汁が
口の中を潤してくれます☆
ホイップクリームと
中に絞られたカスタードのバランスも良く
暑いこの季節にぴったりな
みずみずしいタルトです!

そしてもう一品は
「ピティビエ」という焼菓子です♪

焼目の入ったパイ生地はサックサクで香ばしく、
中はしっとりと
アーモンドの風味が心地よく口に広がります☆
とても食べごたえのある焼菓子でした♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201