カテゴリー別アーカイブ: スイーツレビュー

「シャンティ・フレーズ」 フランス菓子 エリティエ

王道のショートケーキ!
フォークを入れるとふんわりと
口に入れればほろほろ溶けていくスポンジ
程よい甘みの飽きの来ない生クリーム
そして瑞々しいイチゴ♪
とってもシンプルなのですが、
だからこその細かな味わいが際立ちます☆

そらからピンクと白の
「ムラング・フレーズ」も合わせて☆
甘くて軽いメレンゲ菓子です。
明日は3月3日ひな祭り。
ひな祭りケーキというのも良いかもしれないですね♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティエHP]

「アルハンブラ」 フランス菓子 エリティエ

ふんわりとした濃厚なチョコレートムースの層に
酸味強めなパッションのクーリの層、
そして下地はドライフルーツやナッツの入った
チョコレート生地となっています。
下の生地はしっかりとラム酒が効いていて
口に入れると鼻の方まで
ふわっと心地よい風味が広がります☆
少し大人で濃厚なケーキでした♪

もう一品に「エンガディナ」という焼き菓子☆
サクッとしたクッキー生地に、
中には香ばしくて濃厚なキャラメル、
胡桃もたっぷり入って
カリッと食感も楽しめる飽きの来ないタルトですね♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティエHP]

「金柑と胡麻のタルト」 フランス菓子 エリティエ

艶やかでオレンジが目を引く
金柑はシャキッとしていてジューシーで、
程よい苦みと優しい酸味の果汁が口に広がります☆
そしてその下に絞られた
バニラクリームが相性抜群で
幸せなひと時を味わえます♪
更に特徴的なのが、
タルト生地で、
胡麻がたっぷり入っています。
これがまた香ばしくてくせになりそうです^^

もう一品はマカロンの
「キャラメル・サレ」です♪
しっとりマカロン生地に
中には濃厚なキャラメル、
そして程よく生クリームも包まれて、
あま~い幸せを
しっかり感じられるマカロンでした☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティエHP]

「パトリシア」 フランス菓子 エリティエ

この季節にぴったりな赤く染まる、
甘酸っぱいカシスでコーティングされた
カリッと程よい風味のアーモンド、
そして生地はしっとりと♪
層になったクリームがまたなめらかで
アーモンドとの相性も抜群です☆
優しい味わいの
飽きの来ない
パクパクとあっという間に食べてしまう一品です^^

いよいよクリスマスも間近☆
予約を受け付けているクリスマスケーキも
予定数終了次第とのことで、
まだ間に合うかもしれません、
ぜひぜひ問い合わせしてみてください♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティHP]

「ダンジュ」 フランス菓子 エリティエ

ラム酒がしっかりと効いた
可愛らしくも大人なケーキです☆

ピンク色の苺のコーティングの中には
ふんわりとしたチョコのムースに
イチゴのジュレ、
底のチョコ生地もとっても濃厚で、
そんな深い甘みと
ちょっと強めなラム酒のアルコール感が
ふわっと心地よい風味となって
口の中に広がります♪

あわせて大好きな栗のマカロンも一緒に
ほろっとしっとり甘い栗のマカロン
幸せですね☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティHP]

「プラリネ・シュルプリーズ」 フランス菓子 エリティエ

チョコでコーティングされた
メレンゲ菓子がほんのりサクッと、
そしてしなっと
程よい食感が心地よい一品でした☆
中には香ばしいキャラメルに
酸味爽やかなグレープフルーツの果実が隠れ、
これがまた絶妙なバランスで楽しませてくれました♪

それからおまけにシュークリーム♪

ずっしりとクリームの詰まった
ふっくらとしたシュークリーム☆
ハロウィンの飾りもついて、
わくわく楽しくいただけました^^

それからいよいよ
クリスマスケーキの注文11月より始まるとのことで、
チラシもいただきました♪
もうそんな季節、
見ているとわくわくしてきますね^^

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティHP]

「オペラ・レジェ」 フランス菓子 エリティエ

エスプレッソがたっぷりと効いた
少し大人なケーキ♪

あまくなめらかなクリームの層に、
苦みの効いたクリームの層、
程よい苦みのエスプレッソが
たっぷりと染み込んだスポンジの層、
各層に個性があって、
それが合わさると、
また味わいの深みが増して
心地よい風味が口の中に広がります☆
少し大人な優雅なティータイムが楽しめます♪

それからおまけに
「フロランタン」
カリッと焼きあげられた
香ばしいキャラメルに
アーモンドの風味、
こちらも心地よいティータイムを
しっかりと楽しませてくれます^^

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティHP]

「タルトマンゴー」 パティスリーアノー

一噛みすると
果実は口の中でクシュっと砕け
南国を感じるあま~い果汁が
口の中を潤してくれます☆
ホイップクリームと
中に絞られたカスタードのバランスも良く
暑いこの季節にぴったりな
みずみずしいタルトです!

そしてもう一品は
「ピティビエ」という焼菓子です♪

焼目の入ったパイ生地はサックサクで香ばしく、
中はしっとりと
アーモンドの風味が心地よく口に広がります☆
とても食べごたえのある焼菓子でした♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「完熟マンゴーのタルト」 フランス菓子 エリティエ

夏の甘みをたっぷりと味わえるタルト☆

大きめのタルトに
これでもかというくらいに盛られたマンゴー♪
中には濃厚なカスタードがたっぷりと絞られて、
口の中でマンゴーの果汁と合わさると、
とってもなめらかに広がっていきます☆
タルト生地はサックサクの食感で、
果実がたっぷりなタルトにぴったりな組み合わせですね!

そしてもう一品は
「シトロン・サレ」という焼菓子です♪

塩気の効いた
レモンのクッキーで
爽やかなレモンを塩がいっそう爽やかに、
暑い夏に嬉しいクッキーです☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「ブルーベリーのクラフティー」 パティスリーアノー

山盛りに盛られた
たっぷりのブルーベリー、
果肉はみずみずしくて
口の中へ入れるとぷちっぷちっと、
甘い果汁が広がります☆
程よい甘みのカスタードクリームに
玉子の味がしっかりとしたクラフティ―生地、
フルーティーな甘みが
濃厚でなめらかになり、
ゆっくりとスイーツな時間を楽しむことができました♪

そしてもう一品は
「アぺ」という焼菓子です♪

胡椒が練りこまれた
アーモンドクッキーで
バターとアーモンドの香ばしさに
後からスパイシーな風味が口に広がります☆
少し刺激的な味わいが
魅力的なクッキーでした。

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201