カテゴリー別アーカイブ: おいしい時間

「タルト・スリーズ」 フランス菓子 エリティエ

少し大人なチェリーのタルト☆

お酒でコンポートされたアメリカンチェリーは、
口の中に入れると
ふわっと甘い香りでいっぱいに♪
そこに甘さ控えめの
フロマージュ・ブランが絶妙に合わさり、
果汁がなめらかに混ざり合っていきます☆
タルト生地はサクサクとこれまた食感が心地よく、
一口一口が幸せなひと時を感じさせてくれます^^

そしてもう一品は
「カヌレ・ショコラ」というカヌレです♪

しっとしとしてもっちりとした生地、
程よいショコラ感、
この食感と味は癖になりますね☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「バレンシア」 パティスリーアノー

_SDI2092

オレンジをたっぷりと使ったケーキ☆

とってもなめらかな
オレンジ風味のチョコレートクリームで覆われて、
中には酸味の効いた
オレンジクリームと
オレンジのジュレが層になっています。
底にはサクッとしたショコラのクランキーが敷かれて、
クリームの滑らかさと合わさると
食感もとても豊かな深い味わいを楽しめます♪

そしてもう一品は
「Busyu」というフィナンシェです♪

外は程よく固く
中はしっとりと、
ヘーゼルナッツとアーモンドの香ばしさに
焦がしバターの風味が食欲そそる
癖になるフィナンシェでした☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「ガトー茶」 パティスリーアノー

_SDI1979_1

毎年新緑の季節に登場する
楽しいネーミングのケーキ♪

ふんわりと
空気をたっぷりと含んだ
ほんのり苦みの効いた抹茶のムース、
そしてなめらかで甘いクリーム☆
スポンジはガトーショコラです♪
ショコラと抹茶の相性も抜群で、
魅力的な和スイーツとなっています。
ちょこっと黒豆が合わさって
これがまた丁度よいアクセントです♪

そしてもう一品は
「川面の櫻」という焼菓子です♪

側を通る
桜が咲き誇る二ヶ領用水をイメージして作られた焼き菓子、
桜の季節は過ぎてしまいましたが、
あまいアーモンドやマカダミアナッツが
混ぜられたキャラメルに
程よい硬さの生地
二ヶ領の桜が思い浮かぶ
素敵なティータイムを演出してくれます☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「アリエス」 パティスリーアノー

_SDI1933_1

ふわっとしたクリームチーズのムースが覆う
とても可愛らしいケーキで、
中には酸味の効いたフランボワーズのジュレ、
そして果実もいっしょに隠れています♪
チーズの風味にベリーの爽やかな酸味、
爽やかで心地よい春らしい一品です☆

そしてもう一品は
「アノロン(桜)」というマカロンです♪
季節限定のマカロン☆
中には桜餡が挟まれて、
口の中は
あまい春の香りが広がります♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「ラタン」 パティスリーアノー

_SDI1896_3

目を引く真っ赤なスイーツ☆

フォークを入れると
外側はふんわりとした甘いバニラのムースに包まれて、
中には甘さ控えめの苺のムース、
そしてフランボワーズのジャムと、
酸味がバランスよく効いてくれます♪
柔らかな春の甘酸っぱさ
しっかりと堪能することができました^^

そしてもう一品は
「桜プリン」という
今の季節にぴったりなプリンです☆

とろ~りとした柔らかなプリンは
程よく甘く
口の中に桜の心地よい香りが広がります♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「パッケ」 フランス菓子 エリティエ

_DSC2159

サクサクした
薄いラング・ド・シャー生地に包まれた
とても可愛らしいケーキです☆

リボンをほどき
生地をサクサクと開いていくと
ジェノワーズ・ムースリーヌという
スポンジに滑らかなコーヒークリーム、
あまいラムレザンがたっぷりと隠れています♪
食感もよく
開いていく時間もわくわくとさせられるケーキでした☆

パナッシェセットというセットで注文しているので
ケーキに加えて、
アイスクリームやクッキー、ベリーなども合わさり
とっても楽しめるプレートなのですが、
今の季節ならではの
さくらの塩漬けも添えられています!
一工夫が加えられ、
塩漬けですがふんわりと、
蕾が柔らかく開いているかのような
とても可愛らしい桜を楽しませていただきました☆

そして現在このエリティエさんでは、
11名の写真家によるグループ写真展
「さくらさくら2017」が現在開催中です。
自分もそのうちの一人として参加させていただき、
一枚小鳥の写真を展示しています。

もうじきソメイヨシノの季節も始まります。
この季節に合わせて、
あまいスイーツに桜の作品を楽しみに
足を運んでいただけたら幸いです。

「さくらさくら2017」
会期:2017年3月1日(水)~5月6日(土)
会場:フランス菓子 エリティエ
http://heritier-jp.com/
〒112-0001 東京都文京区白山2-29-6
TEL:03-3868-0512
営業時間:10:00~20:00 不定休

写真展イベントページ
< https://www.facebook.com/events/719925934843455/ >

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「タルトカフェ」 パティスリーアノー

_DSC2145

コーヒー香るタルト♪

程よく苦みの効いたコーヒーのガナッシュに、
優しい風味のコーヒークリームが
たっぷりと絞られています☆
カリッと香ばしいビターなチョコレートも乗って
サクッとした生地も合わせると
食感も豊かに楽しめます^^
この季節登場する楽しみな一品です♪

そしてもう一品は
「冬の朝(抹茶オーレ)」という
ブッセ生地の菓子です♪

ふわっとしてしっとりとした
抹茶風味の生地に、
香り深い抹茶のミルククリーム、
気持ち安らぐスイーツタイムを楽しませてくれます☆

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「あまおうのタルト」 パティスリーアノー

_DSC2131

真っ赤なあまおうがキラキラと、
とても目を引くタルト☆

果実はあまく瑞々しくて、
苺の香りもしっかりと楽しめます。
アーモンド風味のカスタードは
ボリューム感もあって、
苺との相性もばっちり♪
タルト生地もスポンジが厚めで、
これがまた食べごたえがあり満足感たっぷりでした☆

そしてもう一品は
「ソフトクーヘン」という
最近登場したバームクーヘンです♪

名前の通り
生地はふんわり柔らかく、
それでいてしっとりとした嚙み心地、
はちみつの甘みが口に広がる、
とても美味しいバームクーヘンでした☆

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「タルト・フレーズ」 フランス菓子 エリティエ

_DSC2098

苺の季節です☆

ぐるりと並べられた真っ赤な苺、
ふんわりなめらかなホイップクリーム♪
上にもしっかりと乗せられて、
たっぷりと苺が楽しめるタルトでした☆
底のタルト生地もサックサクで
合わせて食べると
食感がまた豊かになって
最後まで甘い時間に満たされます^^
もっともっと
苺食べたくなりますね~♪

フランス菓子 エリティエ

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「やさしいプリンと心落ち着くコーヒータイム」

_DSC2035

今月の5日に友人が
奥神楽坂に喫茶店をオープンさせたということで、
週末にお邪魔してきました♪

お店は東西線の神楽坂駅から徒歩5分ほど
『茶店×洋食 ORihon』というお店です。

ORihonという店名は、
もともとお店ができる前は
本の製本過程の中の
「折り本」という工程を行う工場だったことから、
命名されたそうです。

_DSC2038-2
店内はとても落ち着いた雰囲気で、
工場の名残も残っていたりと、
どこか懐かしい、
居心地の良さを感じる空間でした♪

そして頼んだのは、
ORihonブレンド珈琲に
ORihonプリン☆

プリンは蓋付のカップに入っていて、
開けるときのワクワク感もたまりませんでした♪
卵の風味がしっかりとして
舌触りはなめらかで、
ホイップの甘みが合わさると、
口の中に幸せいっぱい広がります☆
珈琲がまた良く合いますね♪

_DSC2021
ナポリタンもいただきましたが、
大きめの具がゴロゴロと入って、
これまた懐かしい味わいで
とても美味しかったです☆

まだまだ気になるメニューが
たくさんあったので、
またお邪魔させていただきたいと思います♪

一人でも、カップルでも、家族でも入りやすいお店だと思います。
ぜひぜひチェックしてみてください!

_DSC2014

茶店×洋食 ORihon
東京都新宿区中里町26熊木ビル1F