カテゴリー別アーカイブ: おいしい時間

「オペラ・レジェ」 フランス菓子 エリティエ

エスプレッソがたっぷりと効いた
少し大人なケーキ♪

あまくなめらかなクリームの層に、
苦みの効いたクリームの層、
程よい苦みのエスプレッソが
たっぷりと染み込んだスポンジの層、
各層に個性があって、
それが合わさると、
また味わいの深みが増して
心地よい風味が口の中に広がります☆
少し大人な優雅なティータイムが楽しめます♪

それからおまけに
「フロランタン」
カリッと焼きあげられた
香ばしいキャラメルに
アーモンドの風味、
こちらも心地よいティータイムを
しっかりと楽しませてくれます^^

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティHP]

「タルトマンゴー」 パティスリーアノー

一噛みすると
果実は口の中でクシュっと砕け
南国を感じるあま~い果汁が
口の中を潤してくれます☆
ホイップクリームと
中に絞られたカスタードのバランスも良く
暑いこの季節にぴったりな
みずみずしいタルトです!

そしてもう一品は
「ピティビエ」という焼菓子です♪

焼目の入ったパイ生地はサックサクで香ばしく、
中はしっとりと
アーモンドの風味が心地よく口に広がります☆
とても食べごたえのある焼菓子でした♪

SIGMA dp3 Quattro
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「完熟マンゴーのタルト」 フランス菓子 エリティエ

夏の甘みをたっぷりと味わえるタルト☆

大きめのタルトに
これでもかというくらいに盛られたマンゴー♪
中には濃厚なカスタードがたっぷりと絞られて、
口の中でマンゴーの果汁と合わさると、
とってもなめらかに広がっていきます☆
タルト生地はサックサクの食感で、
果実がたっぷりなタルトにぴったりな組み合わせですね!

そしてもう一品は
「シトロン・サレ」という焼菓子です♪

塩気の効いた
レモンのクッキーで
爽やかなレモンを塩がいっそう爽やかに、
暑い夏に嬉しいクッキーです☆

SIGMA dp3 Quattro
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「ブルーベリーのクラフティー」 パティスリーアノー

山盛りに盛られた
たっぷりのブルーベリー、
果肉はみずみずしくて
口の中へ入れるとぷちっぷちっと、
甘い果汁が広がります☆
程よい甘みのカスタードクリームに
玉子の味がしっかりとしたクラフティ―生地、
フルーティーな甘みが
濃厚でなめらかになり、
ゆっくりとスイーツな時間を楽しむことができました♪

そしてもう一品は
「アぺ」という焼菓子です♪

胡椒が練りこまれた
アーモンドクッキーで
バターとアーモンドの香ばしさに
後からスパイシーな風味が口に広がります☆
少し刺激的な味わいが
魅力的なクッキーでした。

SIGMA dp3 Quattro
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「桃のタルト」 パティスリーアノー

桃の季節が到来して、
桃のスイーツも続々と登場しています☆

山梨県産の白鳳をたっぷりと使った桃のタルト、
果肉は水分をたっぷりと含んでみずみずしく、
口の中でくしゅっとほどけると
夏の甘みが口の中に広がります♪
甘み控えめのホイップクリームが
果汁をなめらかに、
中に隠れたカスタードが
更に味に深みを加えてくれます。
タルト生地はパイ生地となっていて
サクッとしつつしっとりと、
至福の味わいを楽しませてくれました☆

そしてもう一品は
「ブール・ド・ネージュ」という焼菓子です♪

バターをたっぷりと使い、
アーモンドの風味が心地よいサクッとした生地に
和三盆がまぶされた可愛らしい焼き菓子です☆
とても食べやすくパクパク食べてしまいますね^^

SIGMA dp3 Quattro
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「チェリー」 パティスリーアノー

ほんのりお酒の効いた
チェリーのクラフティに
甘いイチゴのジャム、
そしてふんわりと風味の良い
バニラのムーズが上の層となっています。
全体的な甘みもバランスよく
少し大人な一品でした☆

そしてもう一品は
「ショコラ」という焼菓子です♪

ふわっと軽く、
でもしっとりしたチョコレートの生地に
カリッと香ばしい胡桃が入っています☆
これ一つでも
程よい充実感楽しませてくれます^^

SIGMA dp3 Quattro
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「タルトバナーヌ」 パティスリーアノー

シナモンの風味たっぷりの
ふんわりとしたバナナのクリーム☆
その中にはあま~いバナナの果肉がずっしりと、
下の方にはなめらかなチョコレートが層となり、
安定のバナナとチョコの組み合わせを
美味しく楽しませてくれました♪
底の生地はサクッと食感の良いパイ生地となっていて、
クリーミーな中にバランスよく
混ざり合ってくれます!

そしてもう一品は
「カヌレ」です♪

定番のフランスの洋菓子、
外はカリッカリの食感で
中はしっとり、
卵をしっかりと感じる風味に
程よい甘み、
とても美味しかったです♪

SIGMA dp3 Quattro
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「グリオット」 パティスリーアノー

さくらんぼをしっかり感じられるムースケーキ♪

きらりと艶やかなダークチェリーが乗り、
全体をふわっと甘酸っぱいグリオットのムースが覆って、
その中にはなめらか~なバニラのクリームが隠れています☆
このなめらかな甘みとの組み合わせが、
より味わいに深みを感じさせてくれます!
更に果実もごろごろと包み込まれているのが嬉しいです♪
底にはショコラのスポンジが使われ、
これまた心地よいアクセントとなってくれています^^

そしてもう一品は
「フロランタンショコラ」です♪

こちらは定番の焼菓子、
あま~いキャラメルに包まれて
アーモンドをはじめとしたナッツが香ばしい、
飽きることない美味しい焼き菓子です☆

SIGMA dp3 Quattro
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「タルト・スリーズ」 フランス菓子 エリティエ

少し大人なチェリーのタルト☆

お酒でコンポートされたアメリカンチェリーは、
口の中に入れると
ふわっと甘い香りでいっぱいに♪
そこに甘さ控えめの
フロマージュ・ブランが絶妙に合わさり、
果汁がなめらかに混ざり合っていきます☆
タルト生地はサクサクとこれまた食感が心地よく、
一口一口が幸せなひと時を感じさせてくれます^^

そしてもう一品は
「カヌレ・ショコラ」というカヌレです♪

しっとしとしてもっちりとした生地、
程よいショコラ感、
この食感と味は癖になりますね☆

SIGMA dp3 Quattro
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「バレンシア」 パティスリーアノー

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オレンジをたっぷりと使ったケーキ☆

とってもなめらかな
オレンジ風味のチョコレートクリームで覆われて、
中には酸味の効いた
オレンジクリームと
オレンジのジュレが層になっています。
底にはサクッとしたショコラのクランキーが敷かれて、
クリームの滑らかさと合わさると
食感もとても豊かな深い味わいを楽しめます♪

そしてもう一品は
「Busyu」というフィナンシェです♪

外は程よく固く
中はしっとりと、
ヘーゼルナッツとアーモンドの香ばしさに
焦がしバターの風味が食欲そそる
癖になるフィナンシェでした☆

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