旬の山梨県産の桃を使ったタルト☆
甘くてほどよい固さの果実、
一噛みすると
くしゅっと瑞々しい果汁が口に広がっていきます。
しっとりとしたタルト生地に
ホイップクリームと
カスタードクリームとが合わさり
なめらかに
心地良い風味を留めてくれます＾＾
山梨出身の自分としては
特別嬉しいスイーツです♪

そしてもう一つは
「ジーナ」というゼリーです♪

こちらも甘くてみずみずしい
オレンジの果実がたっぷりのった
喉越しの良い
オレンジゼリーでした☆
暑い日にはたまりませんね＾＾

「パティスリーアノー」 
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Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

チェリーをふんだんに使ったムースケーキ。
上にはキラキラとした
ダークチェリーが飾られて、
酸味の効いたグリオットのムースに、
中には甘くなめらかな
バニラのムースが包まれています☆
ムースの中には
洋酒漬けにされたダークチェーリーも隠れ
フルーティーな香りも合わせて鼻を通っていきます♪
底にはザクットした
ホワイトチョコのクランキーが敷かれ
食感もしっかりと楽しむことが出来ました＾＾

そしてもう一つは
「あんずパイ」という焼菓子

旬のあんずがたっぷりと使われて
焼きあがった果実は
酸味を感じさせながらも
甘みもたっぷりと詰め込み
香ばしい生地と合わせて
サクサクと楽しめます☆

「パティスリーアノー」 
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Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

とてもなめらかな
オレンジを感じるチョコレートムースに包まれて
爽やかなオレンジクリームに
風味の良いプラリネ、
底はココアのクッキー生地となっていて
ほっとするショコラの香りに
後味はすっきりとして
夏にもピッタリな一品でした☆

そしてもう一つは
「タルトシトロン」という焼き菓子
すっきりとした甘みの
洋なしとレモンのジャムに、
酸味の効いたレモンクリーム、
香ばしくカリッと固めに焼かれたタルト生地が
潤う口の中で
相性良く合わさってくれました♪

「パティスリーアノー」 
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Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

昨日は東京白山にある
エリティエさんへ行ってきました♪

頼んだのはパナッシェというケーキのセット、
ケーキは「フロマージュ・クリュ」をいただきました。

もこっと白い姿が印象的な
レアチーズケーキです。
なめらかなクリームの下には
ふんわりとした生地に
レモン風味のクリームが
包まれています☆
底の生地にはクッキーが使われて
サクッとした食感に合わせて
酸味と甘味が幸せ気分にさせてくれます♪

「 +フランス菓子 エリティエ   」
< http://goo.gl/IwWEoa >

Nikon D7200
Nikon AF-S DX NIKKOR 35mm f/1.8G

ぷるんとなめらかなココナッツムースに
窪みには風味の良いキャラメルゼリー、
ムースの下には
キャラメルクリームに
ソテーされたパイナップルも隠れています♪
底のパイ生地はサクッと食感も良く
ムースやクリームとの相性もとてもいいですね＾＾
パイナップルにココナッツと
夏らしいスイーツもぞくぞくと登場しています♪

そしてもう一つは
「りんごちゃん」というりんごゼリー♪
先日いただいた「ぶどうちゃん」同様に
とってもシンプルなゼリーですが、
後味すっきりのほどよい甘さに
心地良い喉越し、
しゃりっとした果実の食感も嬉しいですね☆

「パティスリーアノー」 
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Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

爽やかな甘みの
島パインがたっぷりと使われて、
ちょこっと絞られたホイップクリームに
中にはカスタードもたっぷりと絞られています。
みずみずしい果汁感に
なめらかな甘味が合わさって
夏の甘みを濃厚に楽しむことが出来ます＾＾
これから暑い季節にピッタリなタルトですね♪

そしてもう一つは
「ぶどうちゃん」というぶどうゼリーです☆
とてもシンプルに喉越し後味のの良いゼリーに
ごろごろとぶどうの果実が隠れています。
こちらも暑い日に嬉しい一品です＾＾

「パティスリーアノー」 
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Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

キラキラと
宝石のようなアメリカンチェリーが並んだクラフティー、
なめらかなカスタードに
濃厚なタルト生地、
チェリーの瑞々しい果汁が
口の中で甘みを溶かし
心地良くフルーティーな香りも広がります☆

そしてもう一つは
「コーヒーゼリー」です☆
夏へと近づくにつれて
ジュレやカップスイーツも増えています♪
さっぱりとしたコーヒーのゼリーに
甘いミルク
コーヒー豆も数粒のって
カリッと苦味がまた良いアクセントでした＾＾

「パティスリーアノー」 
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Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

洋酒に漬けられたチェリーが
上にものったり生地の中にも隠れて
チョコレートの甘さも控えめで
少し大人なショコラケーキでした＾＾
生地もふんわり軽く
口の中で心地良くほどけていきます♪

そしてもう一つは
「パンコンプレ」という焼き菓子です☆
パイの上にはカリッカリに焼かれた
とても香ばしいマカロン生地が乗り
ふわっとしっとりとしたパイの中には
ころころとナッツ
アーモンドの香ばしい風味もマッチして
しっかりと楽しめました♪
(実は少し欲張ってショートケーキも食べてしまいました)

「パティスリーアノー」 
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Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

小鳥のさえずりを聞きながら楽しむ

山梨へ帰省中だった4日(月)は
家族と明野方面へドライブに♪

お茶の時間に県内でもお気に入りのケーキ屋さん
「ドゥ・ミール」へ立ち寄り
スイーツも堪能してきました～☆

しっとりとしたタルト生地に
カットされたバナナがたっぷりと入って
ひと口食べるとバナナの甘い風味が
口いっぱいに広がります♪

周囲は自然に囲まれて、
窓からは緑や鳥の声も響き
心地良い時間を過すことができました＾＾

「フランス菓子 ドゥ・ミール」 
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Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G