チョコとバナナの最高の組み合わせ☆
サクッとして
とっても香ばしいパイ生地に
たっぷりとチョコレートクリーム、
そして相性抜群のバナナが
ごろごろ挟まっています♪
バナナの心地よい甘みが引き立ち
美味しいひと時楽しませてもらいました☆
私の個展のDMも設置させていただくことができたので、
美味しいスイーツを楽しみに訪れた際には
DMも手に取っていただけたら幸いです。
「 フランス菓子 エリティエ 」
Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
栗スイーツの季節本番です♪
たっぷりと和栗の豊かな香りを感じられる、
濃厚なクリームで覆われて
中には甘め控えめな軽いホイップクリーム
そしてカスタード、
更に底の方にも
まるまると栗の実が隠れています☆
底はサクッと軽めな
メレンゲ菓子の生地が使われて
食べている間に程よいアクセントになってくれます♪
栗好きの私としては
この季節楽しみな至福の逸品ですね＾＾
そしてもう一品は
「サーモンのキッシュ」です♪
一口入れると
サーモンの独特な香ばしさが口に広がり
キノコやほうれん草の旨みが
チーズとともに混ざり合って、
とても深い味わいが楽しめました☆
秋にぴったりなキッシュです♪
Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
「提供されたエリティエさんのケーキの数々 [D7200] 」
週末は京橋にあるアイランドギャラリーへ♪
土曜日から青森の写真家 柴田 祥さんの写真展
「津鉄」
が始まりました。
津鉄というのは
青森を走る私鉄、津軽鉄道のことで、
ギャラリーにはこの津軽鉄道の
四季折々の様々な表情を切り取った作品が並んでいます。
情緒ある風景に
じっと見ていると青森の空気を感じられているような気になってきます☆
そして実際に訪れてみたくなりますね＾＾
そしてこの初日にはレセプションパーティーも行われ
いつも協賛されている
白山のケーキ屋、フランス菓子 エリティエさんからは
祥さんの写真とコラボした
スペシャルなケーキも登場しました☆
エリティエさんでは
最近ケーキへ画像をプリントする技術を取り入れたそうで、
イベントごとにこんなケーキをお願いするのも楽しそうですね♪
祥さんの個展は10月10日(月)まで、
素敵な青森の津鉄を感じに
訪れてみてはいかがでしょうか＾＾
「アイランドギャラリー入口 [isai vivid LGV32] 」
つやつやした
バニラ風味のなめらかなクリームに包まれて
中にはマロンクリームに
カットされた栗の実がたっぷり♪
名前を読んでお気づきの方もいるかもしれませんが、
普通のモンブランと逆の構成になっています＾＾
底はメレンゲ菓子の生地となっていて
サクサクッとした食感が
また細良いアクセントを感じさせてくれます。
食べていて楽しくなる秋の味覚を味わえました～☆
そしてもう一品に「ショソン・オ・ポンム」です☆
さっくさくの
香ばしいパイ生地で
香り豊かなリンゴがたっぷりと包まれています♪
リンゴの季節もいよいよ
これからもっと楽しみたいものですね！
Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
実りの季節へ♪
瑞々しい
旬のシャインマスカットを
たっぷりと使ったタルトです☆
皮ごと食べられる
シャキシャキっとした噛みごたえに
じゅわっと広がる爽やかな果汁、
そこにあま～いカスタードクリーム、
更に下の層には
酸味の効いたフランボワーズのジャムが塗られ、
とっても深みのある味わいを楽しませてくれます♪
そしてもう一品に「マロンパイ」です☆
徐々に栗のスイーツが増えてきました♪
サックサクのパイ生地に
まるまる栗が包まれています。
秋の味覚を味わえる喜び実感しますね＾＾
Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
夏の甘みをもう少し♪
そろそろ季節も終盤ですが、
あま～いメロンのショートケーキをいただきました☆
口に入れると簡単に溶けていってしまう
ふんわりとした生地に、
甘すぎずとっても軽いホイップクリーム、
そのすべてが甘く瑞々しいメロンを
引き立ててくれているようです♪
飽きることなく
ホールで食べれてしまいそうな
美味しいショートケーキでした＾＾
そしてもう一つおまけに
「クロッカン・ザマンド」という焼き菓子♪
バリバリっとした噛みごたえに
ごろごろ入ったナッツの香ばしさ、
そんな中にオレンジが入っていて、
柑橘系の甘みがとってもいいアクセントになってくれています☆
「 フランス菓子 エリティエ 」
Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
濃厚なカカオを豊かに味わう♪
下の層にはカカオ分70％の
とっても濃厚でなめらかな
クレームショコラ、
その上には爽やかな透明感にほんのり甘い
フルーティーな白ワインゼリー、
そんな中にはごろごろと
酸味の豊かなベリーが隠れています☆
甘みと酸味がバランスよく混ざり合い
とっても心地よいカカオの風味を
最後までたっぷり味わうことができました♪
そしてこちらもフルーティーな味わいが嬉しい
カシスのマカロンも合わせていただきながら、
幸せな甘いひと時を過ごさせてもらいました☆
「 フランス菓子 エリティエ 」
Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
新しくなった定番モンブラン♪
このエリティエさんを代表するケーキの一つ、
お店のある白山の地名がついたモンブラン
「HAKUSAN」が
新しい装いで登場していました☆
以前はくるくると渦を巻いた可愛らしい形でしたが、
今度は少し華やかに、
お花のような形になっています♪
程よいマロンクリームの固さ、
そして口どけ、
この栗の風味をちょくちょく食べたくなってしまうんですよね＾＾
パナッシェセットでいただくと、
アイスやフルーツの色どりも合わさって、
見ていても嬉しいスイーツタイムが過ごせます♪
そしてエリティエさんのサロンスペースでは
友人の池田英里さんによる個展
「越後三大花火」が9月1日より開催されています。
今年はあまりじっくりと
花火を見ることができなかったので、
店内に並ぶ色とりどりの花火に、
夏の名残を楽しませていただきました☆
この展示は10月31日の月曜日まで、
まだまだ期間はたっぷりありますので、
ぜひ皆さんもスイーツを堪能しつつ
夏の名残を楽しみに足を運んでみてください＾＾
イベントページ
「 池田英里写真展 越後三大花火 」
「 フランス菓子 エリティエ 」
Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
鮮やかなオレンジ色が際立つ
夏のタルト♪
パッションフルーツにホワイトチョコの合わさった
なめらかなクリームに
ホイップクリームと
酸味の効いた種入りのソースがかけられています☆
その下にはパリッとしたミルクチョコレートに
バナナ風味の口どけの良いガナッシュが隠れています♪
食感に南国のフルーティーな甘みと
とっても豊かな味わいを楽しませてくれました＾＾
夏季に登場するお気に入りの一品です♪
そしてもう一品は
「グリー」という焼菓子♪
クッキー生地に
甘いレーズンやチェリーが挟まり
練り込まれたアーモンドとクルミが
香ばしい風味を楽しませてくれます♪
Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
幻のプラムと呼ばれている
「貴陽」をたっぷりと使ったタルトです☆
シャキシャキっとした果肉を噛むと
じゅわっと
口の中に甘酸っぱい果汁が広がります♪
上にのった軽めのホイップクリームに
中に絞られたバニラ風味のカスタードと
二つのなめらかなクリームが
酸味と心地よく混ざり合い
プラムの風味をより深く楽しませてくれました＾＾
そしてもう一品は
「川面の櫻」という焼菓子で、
このアノーの横を流れる二ヶ領用水という
桜の名所があるのですが、
その桜と水面を表現した素敵な焼菓子です☆
ほろっと砕けていく柔らかな生地に
濃厚なキャラメルとナッツが挟まって
甘く香ばしいひと時を楽しめます♪
Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G