「フランス菓子エリティエ」タグアーカイブ

「パトリシア」フランス菓子エリティエ

この季節にぴったりな赤く染まる、
甘酸っぱいカシスでコーティングされた
カリッと程よい風味のアーモンド、
そして生地はしっとりと♪
層になったクリームがまたなめらかで
アーモンドとの相性も抜群です☆
優しい味わいの
飽きの来ない
パクパクとあっという間に食べてしまう一品です＾＾

いよいよクリスマスも間近☆
予約を受け付けているクリスマスケーキも
予定数終了次第とのことで、
まだ間に合うかもしれません、
ぜひぜひ問い合わせしてみてください♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子エリティHP]

「ダンジュ」フランス菓子エリティエ

ラム酒がしっかりと効いた
可愛らしくも大人なケーキです☆

ピンク色の苺のコーティングの中には
ふんわりとしたチョコのムースに
イチゴのジュレ、
底のチョコ生地もとっても濃厚で、
そんな深い甘みと
ちょっと強めなラム酒のアルコール感が
ふわっと心地よい風味となって
口の中に広がります♪

あわせて大好きな栗のマカロンも一緒に
ほろっとしっとり甘い栗のマカロン
幸せですね☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子エリティHP]

「プラリネ・シュルプリーズ」フランス菓子エリティエ

チョコでコーティングされた
メレンゲ菓子がほんのりサクッと、
そしてしなっと
程よい食感が心地よい一品でした☆
中には香ばしいキャラメルに
酸味爽やかなグレープフルーツの果実が隠れ、
これがまた絶妙なバランスで楽しませてくれました♪

それからおまけにシュークリーム♪

ずっしりとクリームの詰まった
ふっくらとしたシュークリーム☆
ハロウィンの飾りもついて、
わくわく楽しくいただけました＾＾

それからいよいよ
クリスマスケーキの注文11月より始まるとのことで、
チラシもいただきました♪
もうそんな季節、
見ているとわくわくしてきますね＾＾

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子エリティHP]

「オペラ・レジェ」フランス菓子エリティエ

エスプレッソがたっぷりと効いた
少し大人なケーキ♪

あまくなめらかなクリームの層に、
苦みの効いたクリームの層、
程よい苦みのエスプレッソが
たっぷりと染み込んだスポンジの層、
各層に個性があって、
それが合わさると、
また味わいの深みが増して
心地よい風味が口の中に広がります☆
少し大人な優雅なティータイムが楽しめます♪

それからおまけに
「フロランタン」
カリッと焼きあげられた
香ばしいキャラメルに
アーモンドの風味、
こちらも心地よいティータイムを
しっかりと楽しませてくれます＾＾

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子エリティHP]

「完熟マンゴーのタルト」フランス菓子エリティエ

夏の甘みをたっぷりと味わえるタルト☆

大きめのタルトに
これでもかというくらいに盛られたマンゴー♪
中には濃厚なカスタードがたっぷりと絞られて、
口の中でマンゴーの果汁と合わさると、
とってもなめらかに広がっていきます☆
タルト生地はサックサクの食感で、
果実がたっぷりなタルトにぴったりな組み合わせですね！

そしてもう一品は
「シトロン・サレ」という焼菓子です♪

塩気の効いた
レモンのクッキーで
爽やかなレモンを塩がいっそう爽やかに、
暑い夏に嬉しいクッキーです☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「タルト・スリーズ」フランス菓子エリティエ

少し大人なチェリーのタルト☆

お酒でコンポートされたアメリカンチェリーは、
口の中に入れると
ふわっと甘い香りでいっぱいに♪
そこに甘さ控えめの
フロマージュ・ブランが絶妙に合わさり、
果汁がなめらかに混ざり合っていきます☆
タルト生地はサクサクとこれまた食感が心地よく、
一口一口が幸せなひと時を感じさせてくれます＾＾

そしてもう一品は
「カヌレ・ショコラ」というカヌレです♪

しっとしとしてもっちりとした生地、
程よいショコラ感、
この食感と味は癖になりますね☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「パッケ」フランス菓子エリティエ

サクサクした
薄いラング・ド・シャー生地に包まれた
とても可愛らしいケーキです☆

リボンをほどき
生地をサクサクと開いていくと
ジェノワーズ・ムースリーヌという
スポンジに滑らかなコーヒークリーム、
あまいラムレザンがたっぷりと隠れています♪
食感もよく
開いていく時間もわくわくとさせられるケーキでした☆

パナッシェセットというセットで注文しているので
ケーキに加えて、
アイスクリームやクッキー、ベリーなども合わさり
とっても楽しめるプレートなのですが、
今の季節ならではの
さくらの塩漬けも添えられています！
一工夫が加えられ、
塩漬けですがふんわりと、
蕾が柔らかく開いているかのような
とても可愛らしい桜を楽しませていただきました☆

そして現在このエリティエさんでは、
11名の写真家によるグループ写真展
「さくらさくら2017」が現在開催中です。
自分もそのうちの一人として参加させていただき、
一枚小鳥の写真を展示しています。

もうじきソメイヨシノの季節も始まります。
この季節に合わせて、
あまいスイーツに桜の作品を楽しみに
足を運んでいただけたら幸いです。

「さくらさくら2017」
会期：2017年3月1日(水)～5月6日(土)
会場：フランス菓子エリティエ
http://heritier-jp.com/
〒112-0001 東京都文京区白山2-29-6
TEL：03-3868-0512
営業時間：10:00～20:00 不定休

写真展イベントページ
< https://www.facebook.com/events/719925934843455/ >

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「タルト・フレーズ」フランス菓子エリティエ

苺の季節です☆

ぐるりと並べられた真っ赤な苺、
ふんわりなめらかなホイップクリーム♪
上にもしっかりと乗せられて、
たっぷりと苺が楽しめるタルトでした☆
底のタルト生地もサックサクで
合わせて食べると
食感がまた豊かになって
最後まで甘い時間に満たされます＾＾
もっともっと
苺食べたくなりますね～♪

「 フランス菓子エリティエ 」

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「クール・フレーズ」フランス菓子エリティエ

真っ赤なハートの、
苺感たっぷりな旬のケーキ♪

可愛らしいハートの中には
苺の心地よい風味のムース、
そして香ばしいピスタチオのクレームブリュレに
甘くて程よい酸味の
苺のコンフィチュールが包まれています☆
旬の苺をたっぷりと感じつつも、
ピスタチオの香ばしさが
味わいに深みを増して、
じっくりと味わいたくなる一品でした！
これからバレンタインも近づくので、
この季節にぴったりなケーキですね♪

そして現在このエリティエさんでは、
北海道に住む写真家
吉田裕吏洋さんの個展『ゆきねこ』が開催されています。
店内には見ごたえのある大きなプリントも飾られていたり、
北海道という厳しい環境の中で、
強く直向きに生きる猫たちの姿、
見ていると胸が熱くなってくるような、
とても素敵な作品を楽しませていただきました。
こちらの写真展は来月2月26日(日)まで、
ぜひこの機会に足を運んでみてはいかがでしょうか。
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