コーヒー香るタルト♪

程よく苦みの効いたコーヒーのガナッシュに、
優しい風味のコーヒークリームが
たっぷりと絞られています☆
カリッと香ばしいビターなチョコレートも乗って
サクッとした生地も合わせると
食感も豊かに楽しめます＾＾
この季節登場する楽しみな一品です♪

そしてもう一品は
「冬の朝(抹茶オーレ)」という
ブッセ生地の菓子です♪

ふわっとしてしっとりとした
抹茶風味の生地に、
香り深い抹茶のミルククリーム、
気持ち安らぐスイーツタイムを楽しませてくれます☆

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

真っ赤なあまおうがキラキラと、
とても目を引くタルト☆

果実はあまく瑞々しくて、
苺の香りもしっかりと楽しめます。
アーモンド風味のカスタードは
ボリューム感もあって、
苺との相性もばっちり♪
タルト生地もスポンジが厚めで、
これがまた食べごたえがあり満足感たっぷりでした☆

そしてもう一品は
「ソフトクーヘン」という
最近登場したバームクーヘンです♪

名前の通り
生地はふんわり柔らかく、
それでいてしっとりとした嚙み心地、
はちみつの甘みが口に広がる、
とても美味しいバームクーヘンでした☆

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

ケーキの上層に並べられたリンゴは
熱が加えられて
甘みがぐっと際立ち、
その下のチョコレート生地と
合わさっても
しっかりとリンゴの風味が感じられました♪
チョコレート生地には
オレンジピューレが練りこまれて
これがまた
深い味わいを楽しませてくれます。
チョコとリンゴの組み合わせというのも
とっても相性がいいですね☆

そしてもう一品は
「フィナンシェ」です♪

ほんのりアーモンドの風味が感じられる
しっとりとした生地☆
飽きることない定番の焼き菓子です＾＾

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

栗スイーツの季節本番です♪

たっぷりと和栗の豊かな香りを感じられる、
濃厚なクリームで覆われて
中には甘め控えめな軽いホイップクリーム
そしてカスタード、
更に底の方にも
まるまると栗の実が隠れています☆
底はサクッと軽めな
メレンゲ菓子の生地が使われて
食べている間に程よいアクセントになってくれます♪
栗好きの私としては
この季節楽しみな至福の逸品ですね＾＾

そしてもう一品は
「サーモンのキッシュ」です♪

一口入れると
サーモンの独特な香ばしさが口に広がり
キノコやほうれん草の旨みが
チーズとともに混ざり合って、
とても深い味わいが楽しめました☆
秋にぴったりなキッシュです♪

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

つやつやした
バニラ風味のなめらかなクリームに包まれて
中にはマロンクリームに
カットされた栗の実がたっぷり♪
名前を読んでお気づきの方もいるかもしれませんが、
普通のモンブランと逆の構成になっています＾＾
底はメレンゲ菓子の生地となっていて
サクサクッとした食感が
また細良いアクセントを感じさせてくれます。
食べていて楽しくなる秋の味覚を味わえました～☆

そしてもう一品に「ショソン・オ・ポンム」です☆

さっくさくの
香ばしいパイ生地で
香り豊かなリンゴがたっぷりと包まれています♪
リンゴの季節もいよいよ
これからもっと楽しみたいものですね！

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

実りの季節へ♪

瑞々しい
旬のシャインマスカットを
たっぷりと使ったタルトです☆
皮ごと食べられる
シャキシャキっとした噛みごたえに
じゅわっと広がる爽やかな果汁、
そこにあま～いカスタードクリーム、
更に下の層には
酸味の効いたフランボワーズのジャムが塗られ、
とっても深みのある味わいを楽しませてくれます♪

そしてもう一品に「マロンパイ」です☆
徐々に栗のスイーツが増えてきました♪
サックサクのパイ生地に
まるまる栗が包まれています。
秋の味覚を味わえる喜び実感しますね＾＾

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

鮮やかなオレンジ色が際立つ
夏のタルト♪

パッションフルーツにホワイトチョコの合わさった
なめらかなクリームに
ホイップクリームと
酸味の効いた種入りのソースがかけられています☆
その下にはパリッとしたミルクチョコレートに
バナナ風味の口どけの良いガナッシュが隠れています♪
食感に南国のフルーティーな甘みと
とっても豊かな味わいを楽しませてくれました＾＾
夏季に登場するお気に入りの一品です♪

そしてもう一品は
「グリー」という焼菓子♪

クッキー生地に
甘いレーズンやチェリーが挟まり
練り込まれたアーモンドとクルミが
香ばしい風味を楽しませてくれます♪

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

幻のプラムと呼ばれている
「貴陽」をたっぷりと使ったタルトです☆
シャキシャキっとした果肉を噛むと
じゅわっと
口の中に甘酸っぱい果汁が広がります♪
上にのった軽めのホイップクリームに
中に絞られたバニラ風味のカスタードと
二つのなめらかなクリームが
酸味と心地よく混ざり合い
プラムの風味をより深く楽しませてくれました＾＾

そしてもう一品は
「川面の櫻」という焼菓子で、
このアノーの横を流れる二ヶ領用水という
桜の名所があるのですが、
その桜と水面を表現した素敵な焼菓子です☆
ほろっと砕けていく柔らかな生地に
濃厚なキャラメルとナッツが挟まって
甘く香ばしいひと時を楽しめます♪

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

瑞々しい夏の甘み☆

甘くて瑞々しい桃の果実が乗ったミルフィーユです♪
生地はサクサクッととっても軽い食感で、
間には濃厚なカスタード、
上に乗った軽めのホイップクリームとの相性も抜群です＾＾
毎年この季節に登場する
楽しみな一品ですね☆

そしてもう一品は
「林果」という焼き菓子です♪

シナモンの香りが心地よく
しっとりとした生地に
少しだけシャキッとした食感の残るリンゴの果実、
紅茶がとってもよく合う焼き菓子です☆

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Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G