とてもなめらかな
オレンジを感じるチョコレートムースに包まれて
爽やかなオレンジクリームに
風味の良いプラリネ、
底はココアのクッキー生地となっていて
ほっとするショコラの香りに
後味はすっきりとして
夏にもピッタリな一品でした☆

そしてもう一つは
「タルトシトロン」という焼き菓子
すっきりとした甘みの
洋なしとレモンのジャムに、
酸味の効いたレモンクリーム、
香ばしくカリッと固めに焼かれたタルト生地が
潤う口の中で
相性良く合わさってくれました♪

「パティスリーアノー」 
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Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

昨日は東京白山にある
エリティエさんへ行ってきました♪

頼んだのはパナッシェというケーキのセット、
ケーキは「フロマージュ・クリュ」をいただきました。

もこっと白い姿が印象的な
レアチーズケーキです。
なめらかなクリームの下には
ふんわりとした生地に
レモン風味のクリームが
包まれています☆
底の生地にはクッキーが使われて
サクッとした食感に合わせて
酸味と甘味が幸せ気分にさせてくれます♪

「 +フランス菓子 エリティエ   」
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Nikon D7200
Nikon AF-S DX NIKKOR 35mm f/1.8G

ぷるんとなめらかなココナッツムースに
窪みには風味の良いキャラメルゼリー、
ムースの下には
キャラメルクリームに
ソテーされたパイナップルも隠れています♪
底のパイ生地はサクッと食感も良く
ムースやクリームとの相性もとてもいいですね＾＾
パイナップルにココナッツと
夏らしいスイーツもぞくぞくと登場しています♪

そしてもう一つは
「りんごちゃん」というりんごゼリー♪
先日いただいた「ぶどうちゃん」同様に
とってもシンプルなゼリーですが、
後味すっきりのほどよい甘さに
心地良い喉越し、
しゃりっとした果実の食感も嬉しいですね☆

「パティスリーアノー」 
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Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

爽やかな甘みの
島パインがたっぷりと使われて、
ちょこっと絞られたホイップクリームに
中にはカスタードもたっぷりと絞られています。
みずみずしい果汁感に
なめらかな甘味が合わさって
夏の甘みを濃厚に楽しむことが出来ます＾＾
これから暑い季節にピッタリなタルトですね♪

そしてもう一つは
「ぶどうちゃん」というぶどうゼリーです☆
とてもシンプルに喉越し後味のの良いゼリーに
ごろごろとぶどうの果実が隠れています。
こちらも暑い日に嬉しい一品です＾＾

「パティスリーアノー」 
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Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

キラキラと
宝石のようなアメリカンチェリーが並んだクラフティー、
なめらかなカスタードに
濃厚なタルト生地、
チェリーの瑞々しい果汁が
口の中で甘みを溶かし
心地良くフルーティーな香りも広がります☆

そしてもう一つは
「コーヒーゼリー」です☆
夏へと近づくにつれて
ジュレやカップスイーツも増えています♪
さっぱりとしたコーヒーのゼリーに
甘いミルク
コーヒー豆も数粒のって
カリッと苦味がまた良いアクセントでした＾＾

「パティスリーアノー」 
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Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

洋酒に漬けられたチェリーが
上にものったり生地の中にも隠れて
チョコレートの甘さも控えめで
少し大人なショコラケーキでした＾＾
生地もふんわり軽く
口の中で心地良くほどけていきます♪

そしてもう一つは
「パンコンプレ」という焼き菓子です☆
パイの上にはカリッカリに焼かれた
とても香ばしいマカロン生地が乗り
ふわっとしっとりとしたパイの中には
ころころとナッツ
アーモンドの香ばしい風味もマッチして
しっかりと楽しめました♪
(実は少し欲張ってショートケーキも食べてしまいました)

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Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

小鳥のさえずりを聞きながら楽しむ

山梨へ帰省中だった4日(月)は
家族と明野方面へドライブに♪

お茶の時間に県内でもお気に入りのケーキ屋さん
「ドゥ・ミール」へ立ち寄り
スイーツも堪能してきました～☆

しっとりとしたタルト生地に
カットされたバナナがたっぷりと入って
ひと口食べるとバナナの甘い風味が
口いっぱいに広がります♪

周囲は自然に囲まれて、
窓からは緑や鳥の声も響き
心地良い時間を過すことができました＾＾

「フランス菓子 ドゥ・ミール」 
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Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

抹茶を楽しめる和スイーツ

甘い練乳クリームに
とろけるカスタード
そんな甘さの中に
苦味の効いた抹茶のムースが層となり
まろやかに溶け合います☆
黒豆も使われていて
つぶつぶと食感も楽しむことができました♪

そしてもう一つは
「みかんぼうや」という可愛らしい名の焼き菓子です♪
さくっとしたパイ生地に
中の生地はしっとりと
オレンジピューレが合わさって
香ばしさに爽やかさ感じる
美味しい焼き菓子でした＾＾

「パティスリーアノー」 
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Nikon D7000
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

チョコレートをたっぷり楽しめる
セフが姿を変えて登場していました♪

まるくつやつやとしたコーティングの中には
絶妙ななめらかさのチョコレートムースがたっぷり☆
その中にはフランボワーズのジャムに
ペーストが層となって
ムースに心地良く混ざり合います♪
底はさっくさくの
クランブルショコラの生地となっていて
食感も楽しませてくれました＾＾
同じケーキでも
その時々で姿を変えて登場してくれるのも
刺激があって嬉しいですね！

そしてもう一つは
「キッシュ」です♪
さくさくのパイ生地に
口に入れると香り広がるチーズ
中にはベーコンに
ほうれん草やキノコと具沢山
小さいながらも食べ応え満天の一品です☆

「パティスリーアノー」 
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Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G