タグ別アーカイブ: Nikon 50mm 1.4G

「パッケ」 フランス菓子 エリティエ

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サクサクした
薄いラング・ド・シャー生地に包まれた
とても可愛らしいケーキです☆

リボンをほどき
生地をサクサクと開いていくと
ジェノワーズ・ムースリーヌという
スポンジに滑らかなコーヒークリーム、
あまいラムレザンがたっぷりと隠れています♪
食感もよく
開いていく時間もわくわくとさせられるケーキでした☆

パナッシェセットというセットで注文しているので
ケーキに加えて、
アイスクリームやクッキー、ベリーなども合わさり
とっても楽しめるプレートなのですが、
今の季節ならではの
さくらの塩漬けも添えられています!
一工夫が加えられ、
塩漬けですがふんわりと、
蕾が柔らかく開いているかのような
とても可愛らしい桜を楽しませていただきました☆

そして現在このエリティエさんでは、
11名の写真家によるグループ写真展
「さくらさくら2017」が現在開催中です。
自分もそのうちの一人として参加させていただき、
一枚小鳥の写真を展示しています。

もうじきソメイヨシノの季節も始まります。
この季節に合わせて、
あまいスイーツに桜の作品を楽しみに
足を運んでいただけたら幸いです。

「さくらさくら2017」
会期:2017年3月1日(水)~5月6日(土)
会場:フランス菓子 エリティエ
http://heritier-jp.com/
〒112-0001 東京都文京区白山2-29-6
TEL:03-3868-0512
営業時間:10:00~20:00 不定休

写真展イベントページ
< https://www.facebook.com/events/719925934843455/ >

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「タルトカフェ」 パティスリーアノー

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コーヒー香るタルト♪

程よく苦みの効いたコーヒーのガナッシュに、
優しい風味のコーヒークリームが
たっぷりと絞られています☆
カリッと香ばしいビターなチョコレートも乗って
サクッとした生地も合わせると
食感も豊かに楽しめます^^
この季節登場する楽しみな一品です♪

そしてもう一品は
「冬の朝(抹茶オーレ)」という
ブッセ生地の菓子です♪

ふわっとしてしっとりとした
抹茶風味の生地に、
香り深い抹茶のミルククリーム、
気持ち安らぐスイーツタイムを楽しませてくれます☆

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「あまおうのタルト」 パティスリーアノー

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真っ赤なあまおうがキラキラと、
とても目を引くタルト☆

果実はあまく瑞々しくて、
苺の香りもしっかりと楽しめます。
アーモンド風味のカスタードは
ボリューム感もあって、
苺との相性もばっちり♪
タルト生地もスポンジが厚めで、
これがまた食べごたえがあり満足感たっぷりでした☆

そしてもう一品は
「ソフトクーヘン」という
最近登場したバームクーヘンです♪

名前の通り
生地はふんわり柔らかく、
それでいてしっとりとした嚙み心地、
はちみつの甘みが口に広がる、
とても美味しいバームクーヘンでした☆

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Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「タルト・フレーズ」 フランス菓子 エリティエ

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苺の季節です☆

ぐるりと並べられた真っ赤な苺、
ふんわりなめらかなホイップクリーム♪
上にもしっかりと乗せられて、
たっぷりと苺が楽しめるタルトでした☆
底のタルト生地もサックサクで
合わせて食べると
食感がまた豊かになって
最後まで甘い時間に満たされます^^
もっともっと
苺食べたくなりますね~♪

フランス菓子 エリティエ

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「年初めの素敵なパーティー」

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昨日7日(土)は
東京京橋のIsland Galleryで開催のグループ写真展
『2017 Island Gallery Ten Colors 写真展』
の初日を迎え、
17時からはレセプションパーティーも行われました。

今回の展覧会でも白山にあるフランス菓子 エリティエさんの協賛があり
パーティーにはたくさんのケーキが並びました☆
初日から多くの方に足を運んでいただき、
パーティーもとても賑やかなものになり、
スイーツもしっかりと楽しめて
とても楽しい時間を過ごさせていただきました♪

展覧会は15日(日)まで開催されています。
私は本日も終日在廊していますので、
皆様のお越しを楽しみにお待ちしています。

フランス菓子 エリティエ

『2017 Island Gallery Ten Colors 写真展』
日程:2017年1月7日(土)~15日(日)
-大塩貴文 在廊予定日-
1月8日(日)、9日(月)、14日(土)、15日(日)

2017 Island Gallery Ten Colors 写真展

「シュー・クロッカン」 フランス菓子 エリティエ

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テレビ東京の番組
モヤモヤさまーずでも紹介された一品♪

たっぷりとクリームの詰まったシュークリームに
飴が掛けられて
パリッパリの食感が楽しめます☆
なめらかなクリームに
パリパリとあまく風味の良い飴
これはもっとたくさん食べたくなりますね^^

それから少し贅沢しておまけも二つ♪
季節限定の栗を使ったマカロン「セゾン」に
フランスの伝統的な洋菓子「カヌレ」です☆
マカロンはふんわり甘い生地の中に
栗の風味がしっかり!
栗好きにはたまらないマカロンです^^
カヌレもしっとりとした生地が
パリッとした皮に包まれていて、
食感が心地よく
とても美味しいくいただけました☆

フランス菓子 エリティエ

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Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「フォレノワール」 フランス菓子 エリティエ

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少し大人なチョコレートケーキ☆

なめらかなチョコレートクリームに
ふんわりとしたスポンジ、
そんなシンプルなチョコレートケーキに
キルシュのきいた
チェリーのコンポートが
ゴロゴロと隠れています♪
甘くてみずみずしい果実に
ふわっとほのかに口に広がるお酒の香り、
それがとっても心地よく感じさせられました☆

フランス菓子 エリティエ

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Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「ポンム」 パティスリーアノー

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ケーキの上層に並べられたリンゴは
熱が加えられて
甘みがぐっと際立ち、
その下のチョコレート生地と
合わさっても
しっかりとリンゴの風味が感じられました♪
チョコレート生地には
オレンジピューレが練りこまれて
これがまた
深い味わいを楽しませてくれます。
チョコとリンゴの組み合わせというのも
とっても相性がいいですね☆

そしてもう一品は
「フィナンシェ」です♪

ほんのりアーモンドの風味が感じられる
しっとりとした生地☆
飽きることない定番の焼き菓子です^^

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「とても素敵なパーティーでした」

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本日で写真展「聴こえてくる声」も3日目を終えました。
昨日の12日には
オープニングレセプションが行われたのですが、
協賛していただいているケーキ屋さん
フランス菓子 エリティエより
素敵なスイーツをいただくことができました☆

一足早い
クリスマスケーキの数々です☆
この写真には写せていませんでしたが、
ケイク・シュトーレンを含めて
ここに並ぶ全7種のクリスマスケーキです♪

更にはそれぞれのケーキに
今回展示させていただいている
小鳥の写真をプリントした
プレートも乗せていただいて、
素敵なパーティーとなりました!

どれも魅力的で
こうしてみていると注文する時には
とっても迷ってしまいそうです♪
でも素敵なクリスマスになること間違い無しですね☆

現在予約も受け付け中とのことですので、
クリスマスケーキに
ぜひぜひチェックしてみてください。

フランス菓子 エリティエ

私の写真展も残り7日となります。
月から火までは在廊することはできませんが、
平日はゆっくりと見ていただくことができると思います。
ぜひいらしてください。

大塩貴文 写真展 / 聴こえてくる声
会期 : 2016年11月11日(金)~20日(日)
11:00-19:00 / 入場無料
会場 : Island Gallery 東京都中央区京橋1-5-5 B1
phone / 03-3517-2125
協賛 : マルマン株式会社 Canson Infinity
フランス菓子 エリティエ
EIZO株式会社

在廊日 : 11.18(金)~20(日)

「WA・GU・RI」 フランス菓子 エリティエ

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贅沢な季節限定モンブラン♪

毎年楽しみにしている
エリティエさんの季節限定モンブラン
「WA・GU・RI」が
今年も登場しています☆

少し大きめのタルトに
たっぷりと絞られた
マロンクリームには和栗が使われ、
とっても深い栗の風味が味わえます。
中にはふわっとした軽めのクリームに
栗の実も隠れ、
あま~く溶け合いながら
存分に秋を楽しむことができました^^

それから、
もう一品に「マカロン(アブリコ)」
も合わせて、
いつもより少し贅沢な
スイーツタイムを過ごさせてもらいました♪

フランス菓子 エリティエ

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Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G