緑がとても綺麗な新作のムースケーキ♪
上の層にはピスタチオのムースがたっぷりと
その下は洋ナシのムース、
果実も入り、
合わせて蒸留酒も入っているそうで
そのためか想像しているよりもとっても軽く
口に入れると爽やかに広がっていきました～♪
底にはチョコの生地が敷かれていて
こちらにはラム酒が使われ
最初はほんのり感じる程度でしたが
その後に喉からす～っと感じる心地良い香りが
少し大人な味わいを楽しませてくれました☆

もう1品は「キャラメル・プリュノー」という
昨日の紹介に続いてこちらもパウンドケーキ♪
キャラメル味の生地はしっとりと
その中に弾力のあるプルーン現れて
一噛み一噛み
心地良い香りと甘味が楽しめました＾＾

昨日に続いて、
月曜日はエリティエさんのケーキをもう一組
美味しくいただいていたのでご紹介です♪

「　+フランス菓子 エリティエ 　 」
< http://goo.gl/IwWEoa >
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

一昨日になりますが、
少し早くクリスマス気分で
エリティエさんのタルトをいただきました♪

上には雪の結晶を思わせる
パリッと割れる飴が乗り
積まれたイチゴには
綺麗に粉砂糖がまぶされています♪
その中に絞られたカスタードも
とっても濃厚であまく
卵をしっかりと感じさせてくれました！
でもイチゴがその甘さに負けずに
しっかりみずみずしさとあまみを感じさせ
心地良く合わさってくれました～☆

もう1品は「シャテーニュ」という
パウンドケーキです♪
しっとりふんわりとした生地に
カリッとした胡桃
胡桃の風味はほんと癖になりますね☆

「　+フランス菓子 エリティエ  　 」
< http://goo.gl/IwWEoa >
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

冬の新作
マダガスカル産のバニラを使った
香りよいクリームがたっぷりと絞られて
下にはリンゴのポワレがごろごろ♪
蒸し焼きされた弾力のある果実は甘みを増し
なめらかなクリームが合わさって
とても柔らかな風味を楽しませてくれました☆
底はカリッと焼かれたパイ生地となっていて
強めの香ばしさがまた心地良く混ざってくれます＾＾

そしてもう一つは
「アノロン(カシス)」です♪
とっても軽いマカロン生地に
なめらかなカシスクリーム
カシス好きな自分としては
とてもほっとするマカロンです☆

「パティスリーアノー」 
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Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G