昨日は東京仙川にあるカフェ
「+Cafe VANNIER 」へ行ってきました♪
とても居心地のいいカフェなので
のんびりとだいぶ長居をさせていただきました＾＾
そしてイチゴたっぷりのパフェも下はかき氷だったりしますが、
冬だろうと食べたいものは食べずにはいられないですね！
(もちろんかき氷を使っていないスイーツもいろいろあります！)
「Cafe VANNIE」
http://goo.gl/R7F2P3
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
Pistachio and Raspberry Mousse cake.
たっぷりと厚みのある
ピスタチオムースに
間にはフランボワーズのムース
そしてジュレが重なり
とても色合い爽やかなムースケーキです☆
底はフィヤンティーヌの生地となっていて
サクッとした食感がまた
ムースのなめらかさの中に
アクセントを加えてくれますね＾＾
そしてもう一つは
「ガレットナンテ」です♪
サクサクッと
ヘーゼルナッツとアーモンドの
香ばしさが楽しめる
美味しいガレットです☆
「パティスリーアノー」
https://plus.google.com/115633929080556245791/about
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
チョコレートの季節♪
幾重にも重なったチョコレートの層
しっとりとしたチョコ生地に
ふんわりとした生地、
フランボワーズ風味のとろけるチョコレートと
たっぷりチョコを堪能することができます☆
上に重ねられた
フランボワーズのジャムの酸味も
ほどよく調和を感じさせてくれます＾＾
そしてもう一つは
「Mao」というスポンジケーキ
コニャックオレンジに
チョコレート風味のふんわり感、
柑橘系の香りが口の中にほんのり広がり
ほっと癒しを感じさせてくれます☆
「パティスリーアノー」
https://plus.google.com/115633929080556245791/about
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
こんもり盛られたメレンゲの中には
カットされたイチゴがたっぷり♪
その下にはイチゴのクリームに
カシスのクリームが包まれて
ベリーの酸味と甘みが
心地良く合わさってくれました☆
そしてもう一つは
「ブッセ」です♪
ふんわりした生地に
甘いクリームがたっぷりと絞られています☆
みずみずしいイチゴも添えられて
季節感じる素敵なブッセでした＾＾
「パティスリーアノー」
https://plus.google.com/115633929080556245791/about
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
フルーツをたっぷりと使ったタルト、
旬の果物も沢山使われて
みずみずしい果汁感を
しっかりと堪能することができます☆
カリッと固めに焼かれたタルト生地も
フルーツとの相性バッチリですね♪
そしてもう一つは
「クグロフショコラ」です♪
しっとりとしたショコラの生地
中にはレーズンなども隠れて
心地良い噛み心地に
甘味がじんわりと口に広がります☆
チョコ系のスイーツに
惹かれる季節深まりますね＾＾
「パティスリーアノー」
https://plus.google.com/115633929080556245791/about
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
ふんわりとしたホワイトチョコのムースに
酸味の効いたエキゾチックのムース
そしてエキゾチックのジュレと
フルーツの濃い香りがバランスよく
後味の良い甘みを感じさせてくれます☆
底にはクランキー生地が使われて
ムースのふんわりのなかに
サクットした食感もアクセントとなり
しっかりと楽しませてくれました＾＾
そしてもう一つは
「アノロン(ショコラ)」です♪
マカロン生地の中に
歯ごたえ感じるほどよい固さのチョコレート
口の中に入れると
体温で心地良く溶けていきます☆
シンプルですがとても美味しいですね＾＾
「パティスリーアノー」
https://plus.google.com/115633929080556245791/about
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
冬季に登場する季節物のケーキ♪
綺麗になめらかなチョコレートで包まれた中には
たっぷりとチョコレートのムース
そしてピスタチオのクリームが隠れています☆
ころころと洋酒漬けにされた
チェリーも入っていて
みずみずしさのある
ほんのりとした酸味がアクセントとして効いています＾＾
底が少し塩気のあるクランキー生地となっていて
このバランスがまた絶妙です☆
そしてもう一つは
「アノロン(抹茶)」です♪
ふんわりサクッとしたマカロン生地に
風味の良い抹茶のチョコレート、
洋菓子と抹茶の組み合わせも
ほんと魅力的ですね＾＾
「パティスリーアノー」
https://plus.google.com/115633929080556245791/about
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
緑がとても綺麗な新作のムースケーキ♪
上の層にはピスタチオのムースがたっぷりと
その下は洋ナシのムース、
果実も入り、
合わせて蒸留酒も入っているそうで
そのためか想像しているよりもとっても軽く
口に入れると爽やかに広がっていきました～♪
底にはチョコの生地が敷かれていて
こちらにはラム酒が使われ
最初はほんのり感じる程度でしたが
その後に喉からす～っと感じる心地良い香りが
少し大人な味わいを楽しませてくれました☆
もう1品は「キャラメル・プリュノー」という
昨日の紹介に続いてこちらもパウンドケーキ♪
キャラメル味の生地はしっとりと
その中に弾力のあるプルーン現れて
一噛み一噛み
心地良い香りと甘味が楽しめました＾＾
昨日に続いて、
月曜日はエリティエさんのケーキをもう一組
美味しくいただいていたのでご紹介です♪
「 +フランス菓子 エリティエ 」
< http://goo.gl/IwWEoa >
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
一昨日になりますが、
少し早くクリスマス気分で
エリティエさんのタルトをいただきました♪
上には雪の結晶を思わせる
パリッと割れる飴が乗り
積まれたイチゴには
綺麗に粉砂糖がまぶされています♪
その中に絞られたカスタードも
とっても濃厚であまく
卵をしっかりと感じさせてくれました！
でもイチゴがその甘さに負けずに
しっかりみずみずしさとあまみを感じさせ
心地良く合わさってくれました～☆
もう1品は「シャテーニュ」という
パウンドケーキです♪
しっとりふんわりとした生地に
カリッとした胡桃
胡桃の風味はほんと癖になりますね☆
「 +フランス菓子 エリティエ 」
< http://goo.gl/IwWEoa >
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
冬の新作
マダガスカル産のバニラを使った
香りよいクリームがたっぷりと絞られて
下にはリンゴのポワレがごろごろ♪
蒸し焼きされた弾力のある果実は甘みを増し
なめらかなクリームが合わさって
とても柔らかな風味を楽しませてくれました☆
底はカリッと焼かれたパイ生地となっていて
強めの香ばしさがまた心地良く混ざってくれます＾＾
そしてもう一つは
「アノロン(カシス)」です♪
とっても軽いマカロン生地に
なめらかなカシスクリーム
カシス好きな自分としては
とてもほっとするマカロンです☆
「パティスリーアノー」
https://plus.google.com/115633929080556245791/about
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G