今日は東京白山にあるケーキ屋さん
「フランス菓子 エリティエ」へ伺い
ケーキとドリンクのセットを注文して
ホットコーヒーに新作のケーキをいただいてきました☆
マスカルポーネのムースが柔らかな甘みを感じさせ
アプリコートのソースに
たっぷりと風味の良いピスタチオのムース、
底のチョコレート生地はラム酒が効いて
味わいに深みを感じさせてくれます♪
ピスタチオ好きには外せない一品ですね＾＾
セットプレートにはアイスも乗って
とても優雅なスイーツタイムを過すことができました＾＾
「 +フランス菓子 エリティエ 」
< http://goo.gl/IwWEoa >
Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
昨日に続いて
エリティエさんのケーキのご紹介です♪
薔薇を感じる新作のケーキ、
艶やかにコーティングされた中には
薔薇がほんのり香るホワイトチョコのムース、
その中には
ブラックベリーのコンポートが隠れています☆
香り良く甘いムースに
ベリーの酸味が加わり
幸せ気分が口の中に広がります♪
底にはサブレブルトンが使われて
サクサクっと食感も楽しませてくれました＾＾
見た目もとっても素敵ですね☆
「 +フランス菓子 エリティエ 」
< http://goo.gl/IwWEoa >
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
キラリと輝く
あまいアマレナチェリーが
目を惹くチョコレートケーキ♪
しっとりと程よい硬さの生地と
チョコレートが重なり合い
口の中に入れると
心地良いアーモンド風味が広がります。
合わせて甘さを控えたチョコレートも
口の熱でなめらかに溶けていき
ほんのりと効くお酒が
更に深みを感じさせてくれますね☆
「 +フランス菓子 エリティエ 」
< http://goo.gl/IwWEoa >
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
緑がとても綺麗な新作のムースケーキ♪
上の層にはピスタチオのムースがたっぷりと
その下は洋ナシのムース、
果実も入り、
合わせて蒸留酒も入っているそうで
そのためか想像しているよりもとっても軽く
口に入れると爽やかに広がっていきました～♪
底にはチョコの生地が敷かれていて
こちらにはラム酒が使われ
最初はほんのり感じる程度でしたが
その後に喉からす～っと感じる心地良い香りが
少し大人な味わいを楽しませてくれました☆
もう1品は「キャラメル・プリュノー」という
昨日の紹介に続いてこちらもパウンドケーキ♪
キャラメル味の生地はしっとりと
その中に弾力のあるプルーン現れて
一噛み一噛み
心地良い香りと甘味が楽しめました＾＾
昨日に続いて、
月曜日はエリティエさんのケーキをもう一組
美味しくいただいていたのでご紹介です♪
「 +フランス菓子 エリティエ 」
< http://goo.gl/IwWEoa >
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
一昨日になりますが、
少し早くクリスマス気分で
エリティエさんのタルトをいただきました♪
上には雪の結晶を思わせる
パリッと割れる飴が乗り
積まれたイチゴには
綺麗に粉砂糖がまぶされています♪
その中に絞られたカスタードも
とっても濃厚であまく
卵をしっかりと感じさせてくれました！
でもイチゴがその甘さに負けずに
しっかりみずみずしさとあまみを感じさせ
心地良く合わさってくれました～☆
もう1品は「シャテーニュ」という
パウンドケーキです♪
しっとりふんわりとした生地に
カリッとした胡桃
胡桃の風味はほんと癖になりますね☆
「 +フランス菓子 エリティエ 」
< http://goo.gl/IwWEoa >
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
しっとりとしたアーモンド風味の生地に
程よく軽いオレンジバタークリームが
何層も重ね合って
フォークを入れる時の感触も
口に入れた時に味わえる食感を
想像させてくれます☆
オレンジの酸味がとても爽やかで
見た目も美しい少し大人な一品でした＾＾
もう1品は「ミートパイ」です♪
可愛らしく木の葉の模様が刻まれて
サックサクに焼き上げられたミートパイ
中からはどこか懐かしい香りのする
美味しいミートソースが現れます☆
先週紹介させていただいたエリティエさんのケーキ
実はもう一つ購入していたので
少し遅くなりましたがもう1セット御紹介です♪
「 +フランス菓子 エリティエ 」
< http://goo.gl/IwWEoa >
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
エリティエさんの和栗のモンブランです♪
以前いただいた「HAKUSAN」というモンブランよりも
栗の風味が強くサイズも一回り大きいので
栗のスイーツに目がない方には
ぜひオススメしたい一品です☆
たっぷりと絞られたマロンクリームの中には
ホイップクリームもたっぷりと♪
栗の実もころっと隠れています＾＾
そこはサクッとしたタルト生地になっていて
生地もしっかりと楽しめるのが嬉しいですね！
それからお供に焼き菓子を♪
「マドレーヌ・ショコラ」と
「ガレット・ブルトンヌ」です。
マドレーヌは弾力のある生地が
口に入るとほろっと溶けて
ショコラが心地良く口に広がり、
ガレットの方はサックサクな食感に
香ばしさを楽しむことができました＾＾
「 +フランス菓子 エリティエ 」
< http://goo.gl/IwWEoa >
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
今日はギャラリーへ訪れた後に
文京区白山にあるケーキ屋さんの
フランス菓子エリティエさんに行ってきました♪
今回いただいたのは
「HAKUSAN」というモンブランです☆
太めに巻かれたマロンクリームが
固さもほどよく
口の中に入れると心地良く崩れて、
栗の香りが広がっていきます♪
中には栗の実も隠れて
たっぷりと栗を楽しむことができました＾＾
そしてなによりこのお店のマークがとっても可愛らしく
フクロウが描かれているんです☆
お店の前にも大きく描かれていて、
このマークにもとっても惹かれました♪
今回は持ち帰りとしましたが、
店内にはイートインスペースもあって
のんびり落ち着きながら楽しむこともできます。
また入り口付近にはは富士山写真家の
栗田ゆがさんの作品も飾られていたりと
ゆがさんのファンにも
楽しんでいただけるケーキ屋さんですね♪
焼き菓子などはネットからも購入できたりと、
遠方の方にとっても嬉しいところです＾＾
「+フランス菓子 エリティエ 」
< http://heritier-jp.com/ >
< http://goo.gl/IwWEoa >
Nikon D7100
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G