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「パッケ」 フランス菓子 エリティエ

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サクサクした
薄いラング・ド・シャー生地に包まれた
とても可愛らしいケーキです☆

リボンをほどき
生地をサクサクと開いていくと
ジェノワーズ・ムースリーヌという
スポンジに滑らかなコーヒークリーム、
あまいラムレザンがたっぷりと隠れています♪
食感もよく
開いていく時間もわくわくとさせられるケーキでした☆

パナッシェセットというセットで注文しているので
ケーキに加えて、
アイスクリームやクッキー、ベリーなども合わさり
とっても楽しめるプレートなのですが、
今の季節ならではの
さくらの塩漬けも添えられています!
一工夫が加えられ、
塩漬けですがふんわりと、
蕾が柔らかく開いているかのような
とても可愛らしい桜を楽しませていただきました☆

そして現在このエリティエさんでは、
11名の写真家によるグループ写真展
「さくらさくら2017」が現在開催中です。
自分もそのうちの一人として参加させていただき、
一枚小鳥の写真を展示しています。

もうじきソメイヨシノの季節も始まります。
この季節に合わせて、
あまいスイーツに桜の作品を楽しみに
足を運んでいただけたら幸いです。

「さくらさくら2017」
会期:2017年3月1日(水)~5月6日(土)
会場:フランス菓子 エリティエ
http://heritier-jp.com/
〒112-0001 東京都文京区白山2-29-6
TEL:03-3868-0512
営業時間:10:00~20:00 不定休

写真展イベントページ
< https://www.facebook.com/events/719925934843455/ >

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「タルトカフェ」 パティスリーアノー

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コーヒー香るタルト♪

程よく苦みの効いたコーヒーのガナッシュに、
優しい風味のコーヒークリームが
たっぷりと絞られています☆
カリッと香ばしいビターなチョコレートも乗って
サクッとした生地も合わせると
食感も豊かに楽しめます^^
この季節登場する楽しみな一品です♪

そしてもう一品は
「冬の朝(抹茶オーレ)」という
ブッセ生地の菓子です♪

ふわっとしてしっとりとした
抹茶風味の生地に、
香り深い抹茶のミルククリーム、
気持ち安らぐスイーツタイムを楽しませてくれます☆

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Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G