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「ミルフォイユ・バナーヌ・ショコラ」 フランス菓子 エリティエ

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チョコとバナナの最高の組み合わせ☆

サクッとして
とっても香ばしいパイ生地に
たっぷりとチョコレートクリーム、
そして相性抜群のバナナが
ごろごろ挟まっています♪
バナナの心地よい甘みが引き立ち
美味しいひと時楽しませてもらいました☆

私の個展のDMも設置させていただくことができたので、
美味しいスイーツを楽しみに訪れた際には
DMも手に取っていただけたら幸いです。

フランス菓子 エリティエ

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「栗山」 パティスリーアノー

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栗スイーツの季節本番です♪

たっぷりと和栗の豊かな香りを感じられる、
濃厚なクリームで覆われて
中には甘め控えめな軽いホイップクリーム
そしてカスタード、
更に底の方にも
まるまると栗の実が隠れています☆
底はサクッと軽めな
メレンゲ菓子の生地が使われて
食べている間に程よいアクセントになってくれます♪
栗好きの私としては
この季節楽しみな至福の逸品ですね^^

そしてもう一品は
「サーモンのキッシュ」です♪

一口入れると
サーモンの独特な香ばしさが口に広がり
キノコやほうれん草の旨みが
チーズとともに混ざり合って、
とても深い味わいが楽しめました☆
秋にぴったりなキッシュです♪

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「自家製さつまいものプリンと豆カリー」 / cafe nook

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[自家製さつまいものプリンとアイスカフェラテ]

土曜日は代々木にあるカフェ「cafe nook」へ♪

時間は昼過ぎでご飯も食べていなかったので、
「自家製さつまいものプリン」と「アイスカフェラテ」、
それから本格スリランカカリーの「豆カリー」を注文しました♪

豆カリーは中辛となっていて、
程よくじわっと熱くなってくる辛さに
たんぱくな豆感、
少しぱさっとしたライスが絡み合って、
一口一口と食欲を後押しして
ペロッといただいてしまいました~☆

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[豆カリー]

そしてお楽しみのさつまいものプリン☆
少し固めで濃厚な触感のプリン、
口へ入れると
さつまいもの風味がなめらか~に広がっていきます♪
外せない秋の食材の一つさつまいもを使ったプリンは
至福のひと時を感じさせてくれますね~^^

それからこのカフェはギャラリーカフェでもあり、
現在友人のNiNiさんによる写真展
「Hear the wind sing」が開催されています。
展示作品からは
NiNiさんのとても素直な視線が感じられるようで、
素敵な展示を楽しませてもらえました^^
展示されている穏やかな写真も相まって、
カフェ全体がいとても落ち着いた空間となっています♪

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[お店のマスコットぬくじも出迎えてくれます♪]

この展示は10月8日までとなっています。
代々木界隈へ訪れ一息つきたくなった際には、
ぜひぜひ足を運んでみていただければと思います。

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cafe nook

NiNi Exhibition 「Hear the wind sing」 イベントページ

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Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「ブラモン」 パティスリーアノー

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つやつやした
バニラ風味のなめらかなクリームに包まれて
中にはマロンクリームに
カットされた栗の実がたっぷり♪
名前を読んでお気づきの方もいるかもしれませんが、
普通のモンブランと逆の構成になっています^^
底はメレンゲ菓子の生地となっていて
サクサクッとした食感が
また細良いアクセントを感じさせてくれます。
食べていて楽しくなる秋の味覚を味わえました~☆

そしてもう一品に「ショソン・オ・ポンム」です☆

さっくさくの
香ばしいパイ生地で
香り豊かなリンゴがたっぷりと包まれています♪
リンゴの季節もいよいよ
これからもっと楽しみたいものですね!

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Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「シャイン」 パティスリーアノー

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実りの季節へ♪

瑞々しい
旬のシャインマスカットを
たっぷりと使ったタルトです☆
皮ごと食べられる
シャキシャキっとした噛みごたえに
じゅわっと広がる爽やかな果汁、
そこにあま~いカスタードクリーム、
更に下の層には
酸味の効いたフランボワーズのジャムが塗られ、
とっても深みのある味わいを楽しませてくれます♪

そしてもう一品に「マロンパイ」です☆
徐々に栗のスイーツが増えてきました♪
サックサクのパイ生地に
まるまる栗が包まれています。
秋の味覚を味わえる喜び実感しますね^^

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Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「シャンティ・メロン」 フランス菓子 エリティエ

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夏の甘みをもう少し♪

そろそろ季節も終盤ですが、
あま~いメロンのショートケーキをいただきました☆
口に入れると簡単に溶けていってしまう
ふんわりとした生地に、
甘すぎずとっても軽いホイップクリーム、
そのすべてが甘く瑞々しいメロンを
引き立ててくれているようです♪
飽きることなく
ホールで食べれてしまいそうな
美味しいショートケーキでした^^

そしてもう一つおまけに
「クロッカン・ザマンド」という焼き菓子♪
バリバリっとした噛みごたえに
ごろごろ入ったナッツの香ばしさ、
そんな中にオレンジが入っていて、
柑橘系の甘みがとってもいいアクセントになってくれています☆

フランス菓子 エリティエ

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Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「アラウカ」 フランス菓子 エリティエ

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濃厚なカカオを豊かに味わう♪

下の層にはカカオ分70%の
とっても濃厚でなめらかな
クレームショコラ、
その上には爽やかな透明感にほんのり甘い
フルーティーな白ワインゼリー、
そんな中にはごろごろと
酸味の豊かなベリーが隠れています☆
甘みと酸味がバランスよく混ざり合い
とっても心地よいカカオの風味を
最後までたっぷり味わうことができました♪

そしてこちらもフルーティーな味わいが嬉しい
カシスのマカロンも合わせていただきながら、
幸せな甘いひと時を過ごさせてもらいました☆

フランス菓子 エリティエ

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Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「HAKUSAN」 フランス菓子 エリティエ

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新しくなった定番モンブラン♪

このエリティエさんを代表するケーキの一つ、
お店のある白山の地名がついたモンブラン
「HAKUSAN」が
新しい装いで登場していました☆

以前はくるくると渦を巻いた可愛らしい形でしたが、
今度は少し華やかに、
お花のような形になっています♪
程よいマロンクリームの固さ、
そして口どけ、
この栗の風味をちょくちょく食べたくなってしまうんですよね^^
パナッシェセットでいただくと、
アイスやフルーツの色どりも合わさって、
見ていても嬉しいスイーツタイムが過ごせます♪

そしてエリティエさんのサロンスペースでは
友人の池田英里さんによる個展
「越後三大花火」が9月1日より開催されています。
今年はあまりじっくりと
花火を見ることができなかったので、
店内に並ぶ色とりどりの花火に、
夏の名残を楽しませていただきました☆

この展示は10月31日の月曜日まで、
まだまだ期間はたっぷりありますので、
ぜひ皆さんもスイーツを堪能しつつ
夏の名残を楽しみに足を運んでみてください^^

イベントページ
池田英里写真展 越後三大花火

フランス菓子 エリティエ

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Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「タルトパシオン」 パティスリーアノー

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鮮やかなオレンジ色が際立つ
夏のタルト♪

パッションフルーツにホワイトチョコの合わさった
なめらかなクリームに
ホイップクリームと
酸味の効いた種入りのソースがかけられています☆
その下にはパリッとしたミルクチョコレートに
バナナ風味の口どけの良いガナッシュが隠れています♪
食感に南国のフルーティーな甘みと
とっても豊かな味わいを楽しませてくれました^^
夏季に登場するお気に入りの一品です♪

そしてもう一品は
「グリー」という焼菓子♪

クッキー生地に
甘いレーズンやチェリーが挟まり
練り込まれたアーモンドとクルミが
香ばしい風味を楽しませてくれます♪

Nikon D7200
Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G

「プラムのタルト」 パティスリーアノー

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幻のプラムと呼ばれている
「貴陽」をたっぷりと使ったタルトです☆
シャキシャキっとした果肉を噛むと
じゅわっと
口の中に甘酸っぱい果汁が広がります♪
上にのった軽めのホイップクリームに
中に絞られたバニラ風味のカスタードと
二つのなめらかなクリームが
酸味と心地よく混ざり合い
プラムの風味をより深く楽しませてくれました^^

そしてもう一品は
「川面の櫻」という焼菓子で、
このアノーの横を流れる二ヶ領用水という
桜の名所があるのですが、
その桜と水面を表現した素敵な焼菓子です☆
ほろっと砕けていく柔らかな生地に
濃厚なキャラメルとナッツが挟まって
甘く香ばしいひと時を楽しめます♪

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Nikon AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G