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「パトリシア」 フランス菓子 エリティエ

この季節にぴったりな赤く染まる、
甘酸っぱいカシスでコーティングされた
カリッと程よい風味のアーモンド、
そして生地はしっとりと♪
層になったクリームがまたなめらかで
アーモンドとの相性も抜群です☆
優しい味わいの
飽きの来ない
パクパクとあっという間に食べてしまう一品です^^

いよいよクリスマスも間近☆
予約を受け付けているクリスマスケーキも
予定数終了次第とのことで、
まだ間に合うかもしれません、
ぜひぜひ問い合わせしてみてください♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティHP]

「ダンジュ」 フランス菓子 エリティエ

ラム酒がしっかりと効いた
可愛らしくも大人なケーキです☆

ピンク色の苺のコーティングの中には
ふんわりとしたチョコのムースに
イチゴのジュレ、
底のチョコ生地もとっても濃厚で、
そんな深い甘みと
ちょっと強めなラム酒のアルコール感が
ふわっと心地よい風味となって
口の中に広がります♪

あわせて大好きな栗のマカロンも一緒に
ほろっとしっとり甘い栗のマカロン
幸せですね☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティHP]

「プラリネ・シュルプリーズ」 フランス菓子 エリティエ

チョコでコーティングされた
メレンゲ菓子がほんのりサクッと、
そしてしなっと
程よい食感が心地よい一品でした☆
中には香ばしいキャラメルに
酸味爽やかなグレープフルーツの果実が隠れ、
これがまた絶妙なバランスで楽しませてくれました♪

それからおまけにシュークリーム♪

ずっしりとクリームの詰まった
ふっくらとしたシュークリーム☆
ハロウィンの飾りもついて、
わくわく楽しくいただけました^^

それからいよいよ
クリスマスケーキの注文11月より始まるとのことで、
チラシもいただきました♪
もうそんな季節、
見ているとわくわくしてきますね^^

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティHP]

「オペラ・レジェ」 フランス菓子 エリティエ

エスプレッソがたっぷりと効いた
少し大人なケーキ♪

あまくなめらかなクリームの層に、
苦みの効いたクリームの層、
程よい苦みのエスプレッソが
たっぷりと染み込んだスポンジの層、
各層に個性があって、
それが合わさると、
また味わいの深みが増して
心地よい風味が口の中に広がります☆
少し大人な優雅なティータイムが楽しめます♪

それからおまけに
「フロランタン」
カリッと焼きあげられた
香ばしいキャラメルに
アーモンドの風味、
こちらも心地よいティータイムを
しっかりと楽しませてくれます^^

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

[フランス菓子 エリティHP]

「タルトマンゴー」 パティスリーアノー

一噛みすると
果実は口の中でクシュっと砕け
南国を感じるあま~い果汁が
口の中を潤してくれます☆
ホイップクリームと
中に絞られたカスタードのバランスも良く
暑いこの季節にぴったりな
みずみずしいタルトです!

そしてもう一品は
「ピティビエ」という焼菓子です♪

焼目の入ったパイ生地はサックサクで香ばしく、
中はしっとりと
アーモンドの風味が心地よく口に広がります☆
とても食べごたえのある焼菓子でした♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「完熟マンゴーのタルト」 フランス菓子 エリティエ

夏の甘みをたっぷりと味わえるタルト☆

大きめのタルトに
これでもかというくらいに盛られたマンゴー♪
中には濃厚なカスタードがたっぷりと絞られて、
口の中でマンゴーの果汁と合わさると、
とってもなめらかに広がっていきます☆
タルト生地はサックサクの食感で、
果実がたっぷりなタルトにぴったりな組み合わせですね!

そしてもう一品は
「シトロン・サレ」という焼菓子です♪

塩気の効いた
レモンのクッキーで
爽やかなレモンを塩がいっそう爽やかに、
暑い夏に嬉しいクッキーです☆

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「ブルーベリーのクラフティー」 パティスリーアノー

山盛りに盛られた
たっぷりのブルーベリー、
果肉はみずみずしくて
口の中へ入れるとぷちっぷちっと、
甘い果汁が広がります☆
程よい甘みのカスタードクリームに
玉子の味がしっかりとしたクラフティ―生地、
フルーティーな甘みが
濃厚でなめらかになり、
ゆっくりとスイーツな時間を楽しむことができました♪

そしてもう一品は
「アぺ」という焼菓子です♪

胡椒が練りこまれた
アーモンドクッキーで
バターとアーモンドの香ばしさに
後からスパイシーな風味が口に広がります☆
少し刺激的な味わいが
魅力的なクッキーでした。

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「桃のタルト」 パティスリーアノー

桃の季節が到来して、
桃のスイーツも続々と登場しています☆

山梨県産の白鳳をたっぷりと使った桃のタルト、
果肉は水分をたっぷりと含んでみずみずしく、
口の中でくしゅっとほどけると
夏の甘みが口の中に広がります♪
甘み控えめのホイップクリームが
果汁をなめらかに、
中に隠れたカスタードが
更に味に深みを加えてくれます。
タルト生地はパイ生地となっていて
サクッとしつつしっとりと、
至福の味わいを楽しませてくれました☆

そしてもう一品は
「ブール・ド・ネージュ」という焼菓子です♪

バターをたっぷりと使い、
アーモンドの風味が心地よいサクッとした生地に
和三盆がまぶされた可愛らしい焼き菓子です☆
とても食べやすくパクパク食べてしまいますね^^

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「チェリー」 パティスリーアノー

ほんのりお酒の効いた
チェリーのクラフティに
甘いイチゴのジャム、
そしてふんわりと風味の良い
バニラのムーズが上の層となっています。
全体的な甘みもバランスよく
少し大人な一品でした☆

そしてもう一品は
「ショコラ」という焼菓子です♪

ふわっと軽く、
でもしっとりしたチョコレートの生地に
カリッと香ばしい胡桃が入っています☆
これ一つでも
程よい充実感楽しませてくれます^^

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201

「タルトバナーヌ」 パティスリーアノー

シナモンの風味たっぷりの
ふんわりとしたバナナのクリーム☆
その中にはあま~いバナナの果肉がずっしりと、
下の方にはなめらかなチョコレートが層となり、
安定のバナナとチョコの組み合わせを
美味しく楽しませてくれました♪
底の生地はサクッと食感の良いパイ生地となっていて、
クリーミーな中にバランスよく
混ざり合ってくれます!

そしてもう一品は
「カヌレ」です♪

定番のフランスの洋菓子、
外はカリッカリの食感で
中はしっとり、
卵をしっかりと感じる風味に
程よい甘み、
とても美味しかったです♪

SIGMA dp3 Quattro
FT-1201